Languedoc-Roussillon, France
- Body
- Acidity
- Tannin
- Fruitiness
- Aroma
- Style
- Soft & berry-rich
- Red berries
- Pairs with
- Aperitif
- Pasta & pizza
- Vegetables
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About this wine
Vin léger en bouche, à boire légèrement frais, cépage grenache, idéal pour barbecue, 14 degré alcool, arômes fruits légèrement pronancé
Food pairings by the winemaker
- Aperitif
- Pasta & pizza
- Vegetables
Vinification, winemaker's own words
- Soils:
- Clay, Limestone
- Terroir:
- Coteaux de garrigues, entouré de forêts
- Harvest:
- Picked by hand
- Fermentation:
- Steel (100%)
- Storage:
- Bottle (100%) 24 months
- Winemaker:
- Durand Emmanuelle et Matthieu
Levures indigènes, pigeage, remontage, soutirage, lègère filtration à la mise
Meet the wine maker
Durand Emmanuelle et MatthieuAbout the wine and its character
- Country:
- France
- Region/Subregion:
- Languedoc-Roussillon/Coteaux du Languedoc
- Classification:
- VdF
- Certification:
- Natural
- Grape:
- Grenache 100%
- Vintage year:
- 2024
- Color:
- rouge
- Aroma:
- Fruits secs
- Taste:
- Léger
- Alcohol content:
- 14%
- Sugar content:
- 0.7 g/l
- Acidity:
- 6.98 g/l
- pH-value:
- 3.35
- Sweetness:
- Dry
- Contains sulphite:
- No
- Volume:
- 750 ml
- Closure:
- Natural cork
- Bottle:
- Glass
- Best Served:
- 15 - 17 °C
- Ageing potential:
- 3 - 5 years
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Meet the winemakers behind In Extrémis
Information provided directly by the winery.
Information
- Founding year
- 2020
- Farming area
- 4 ha
- Production
- 3 000 b/y
Petit domaine de 4ha situé sur les coteaux argilo calcaire surplombant la vallée de l'Hérault en Languedoc, parcelles certifiées en Agriculture Biologique. Les vignes sont élévées selon les principes de la biodynamie (utilisation extraits fermentés, tisanes, silice, bouse de corne, respect des cycles lunaires...), nos sols sont recouverts d'un enherbement naturel. En cave, priorité est faite aux levures indigènes, non ajout de sulfites sur les rouges, très léger sulfitage sur les blancs. Vins sains, aromatiques, digestes et "sans prétentions"
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