Var Pinot Nero kommer ifrån och hur regionen formar vinet
Pinot Nero är ett av Europas äldsta odlade druvsslag och har sina rötter i Bourgogne, där det har odlats sedan medeltiden. I Italien bär det ofta namnet Pinot Nero snarare än Pinot Noir, och det odlas framför allt i Piemonte, Lombardiet och Trentino-Sydtyrolen, där det används till allt från lätta rödviner till Franciacortas mousserande viner. Druvans kännetecken är att den reagerar starkt på klimat och jord: i svala lägen ger den viner med hög syra, lätta tanniner och en doft av körsbär och hallon, medan varmare platser ger fylligare, mörknare frukt. Att druvan är tunn i skalet gör den känslig för sol och regn, vilket är en av anledningarna till att de producenter som lyckas med den sällan kompromissar i vinstocken. På Free Grape Society hittar du Pinot Nero-viner från oberoende odlare som flasktappar sina egna druvor, och du kan läsa mer om druvan i dess franska tappning på sidan för Pinot Noir.
Hur Pinot Nero smakar och vad du kan dricka det till
Pinot Nero är en av de röda druvor som ligger närmast vitvinets fräschör: tanninet är mjukt, syran är hög och frukten lutar mot det röda och ljusa snarare än det mörka och tunga. Typiska aromer är körsbär, hallon, violer och med ålder en karaktär av svamp och mylla som brukar kallas "sous-bois" på franska. Just den komplexiteten är en av anledningarna till att Pinot Nero fungerar ovanligt bra till mat med umami, som svamp, tryffel, vildfågel och lagrad ost. Det passar också väl till lättare kötträtter och till fiskrätter med lite fetma, som lax och tonfisk. Vill du se vad Pinot Nero gör i Italiens olika regioner kan du börja med sidorna för Piemonte och Toscana, eller utforska druvan i Spanien och Frankrike för att förstå hur klimat och odlingstradition förändrar uttrycket.
Köpa Pinot Nero direkt från oberoende producenter
På Free Grape Society säljer och skickar producenterna sina viner direkt till dig, utan importör eller mellanlager. Det innebär att de priser du ser speglar vad producenten själv väljer att ta, och att vinet levereras direkt från källaren. Viner smakas av innan de listas. De flesta flaskor når dig inom fyra till fjorton dagar, med fri frakt. Du hittar Pinot Nero från producenter i bland annat Italien, Frankrike och Tyskland, och om du vill smaka druvan i ett bredare urval från en och samma producent finns det mixboxar från Piemonte, Lombardiet och Bourgogne. Free Grape Society är ett sällskap av producenter, oberoende experter och vinälskare, inte en butik.