Palomino-vin är mest känt som basen i sherry, men druvan produceras i dag också som ett torrt, friskt bordersvin av producenter som vill visa vad den klarar utan oxidativ lagring. Producenterna nedan odlar palomino i Andalusien och angränsande regioner.
Färg
Typ
Land
Region
Druva
Passar till
Sortera
Palomino är en av världens mest odlade vita druvor, men den syns sällan på etiketten – de flesta känner den som den okände aktören bakom sherryns alla stilar. Druvan är neutral i sin grundkaraktär, med lågt socker och hög syra, vilket gör den lämplig för den oxidativa flor-lagring som skapar fino och manzanilla. Producenterna nedan skickar sina flaskor direkt från den egna källaren, utan importör eller mellanlager emellan.
5 av 5 viner
299,57SEK
536,93SEK
359,37SEK
En palomino-låda är producentens egen sammansättning av sex flaskor – det urval de skulle rekommendera om du besökte dem på plats. För en druva som palomino, där stilarna skiljer sig markant åt beroende på lagringssätt, ger det en ovanligt bra inblick i vad samma råvara kan bli. Free Grape Society är ett sällskap av producenter, oberoende experter och vinälskare – inte en butik.
Producenterna nedan arbetar alla med palomino, men utgångspunkterna varierar: några är förankrade i Jerez de la Frontera och den klassiska sherry-traditionen, andra experimenterar med ooxiderade stilar där druvan får visa en friskare, mer avskalad sida. Vinrådgivningstjänsten finns tillgänglig om du vill bolla vilket alternativ som passar bäst innan du väljer.
Palomino diskuteras sällan som en renodlad druvsort utanför sherry-världen, vilket gör de experter som faktiskt har smakat sig igenom olika stilar extra värdefulla. Oberoende vinexperter recenserar viner de personligen har provsmakat, och deras omdömen syns på respektive vinsida och på expertens egen profil. Några av experterna nedan har recenserat palomino-viner från producenter på den här sidan.
Du väljer flaskor från en eller flera producenter och lägger dem i varukorgen. Varje producent packar och skickar din beställning direkt från sin egen källare. Du betalar säkert med Klarna eller kort, och leveransen är fri.
Skicka ett foto till Free Grape Society kundtjänst inom 7 dagar från leverans. Vi ordnar ersättning eller återbetalning. Eftersom producenter skickar direkt hanteras kvalitetsproblem med producentens inblandning. Delat ansvar är en del av hur FGS fungerar.
Ja. Du kan lägga flaskor från olika producenter i samma order. Varje producent hanterar sin del av leveransen separat, så du kan få fler än ett paket om du beställer från flera håll samtidigt.
Genomsnittlig leveranstid är 8 till 9 dagar från beställning till dörr. Hela spannet är 4 till 14 dagar beroende på producentens plats och din leveransadress. Vinerna skickas direkt från producentens källare, inte från ett centralt lager.
Palomino täcker ett ovanligt brett spektrum – från benhård, torr fino till söt, mörk pedro ximénez-blandning. Börja med att bestämma om du letar efter ett oxidativt lagrat sherry eller ett modernt, ooxiderat bordersvin. Producenternas egna beskrivningar på sidan ger sedan en bra vägledning vidare.
I ett klassiskt fino eller manzanilla oxiderar palomino under ett skyddande lager av jästsvamp kallat flor, vilket ger den karakteristiska salta, nötiga karaktären. I ett modernt bordersvin plockas druvan tidigt och vinifieras som ett vanligt vitt vin – friskare, fruktigare och utan den oxidativa komplexiteten.
På expertsidan hittar du oberoende vinexperter med olika specialiseringar. Ställ din fråga till en vinexpert via formuläret på sidan, så matchas du med någon som kan ge ett personligt råd baserat på vad du letar efter.
Free Grape Society är byggt för oberoende producenter som säljer och skickar direkt. Stora volymvarumärken distribueras via importörer och grossister och passar inte in i den modellen. Det vi erbjuder är viner du sällan hittar i butik, från odlare som fattar egna beslut om druva, lagring och pris.
Ja. Systembolagets sortiment av palomino-viner och sherry-stilar är begränsat till vad som importeras via de etablerade kanalerna. Via Free Grape Society når du producenter som inte har svensk importör, vilket betyder att du kan hitta stilar och märken som inte finns i det ordinarie sortimentet.
Palomino är framför allt känt som druvan bakom sherry, det fortifierade vinet från Jerez de la Frontera i Andalusien i södra Spanien. Det är en vitvinsdruva med låg naturlig syra och hög sockerhalt, egenskaper som gör den ovanligt lämplig för oxidativ lagring i soleras-systemet, där vinerna mognar i ekfat under kontrollerad luftexponering under flera år. Utanför sherry-världen odlas Palomino även som bordsvin i Galicien och på Kanarieöarna, där vinerna får en helt annan karaktär: friskare, mer direkta och utan fortifiering. Det är samma druva, men klimat och vinmakarens val avgör om resultatet är ett nöttigt, oxidativt sherry eller ett lätt vitt bordsvin med blommiga toner. På viner från Andalusien hittar du producenter som arbetar med Palomino i dess klassiska hemregion, och på viner från Galicien ser du hur druvan uttrycker sig i ett kylare atlantiskt klimat.
Palomino som bordsvin är torrt, lätt och neutralt med mjuk syra och diskreta fruktaromer, ofta med inslag av grönt äpple, citrus och blommor. Det är en druva som sällan dominerar med intensitet, utan snarare lämpar sig för mat som inte konkurrerar om uppmärksamheten: lätta skaldjursrätter, tapas, gazpacho och friterad fisk är klassiska kombinationer längs Spaniens atlantkust. När Palomino fortifieras till sherry förändras bilden helt. Fino och Manzanilla, de torraste och lättaste sherrytyperna, passar utmärkt till salta snacks, nötter och inlagd fisk, medan Amontillado med sin djupare nöttiga karaktär fungerar väl till svamprätt eller äldre ost. Om du är nyfiken på druvor med liknande lätta profil men mer syra kan Albariño från Galicien eller Godello från nordvästra Spanien vara intressanta jämförelsepunkter.
De flesta Palomino-viner som når konsumenter i Sverige och Europa passerar genom ett led av importörer och agenter innan de hamnar i butik, vilket påverkar både pris och urvalet av producenter som är tillgängliga. På Free Grape Society skickar vinmakarna direkt från sitt eget vinkällare, utan importör eller mellanlager, vilket innebär att viner från mindre, hantverksmässiga producenter som sällan syns i vanlig distribution också är tillgängliga här. Viner smakas av innan de listas, och oberoende vinexperter recenserar löpande det de har smakat, med recensionerna synliga direkt på vinets sida. Free Grape Society är ett sällskap av producenter, oberoende experter och vinälskare, inte en butik. Om du vill utforska Spaniens vita druvsorter vidare kan viner från hela Spanien eller Macabeo och Xarel·lo från Katalonien vara naturliga nästa steg.
