Varifrån kommer Favorita och vad gör den speciell?
Favorita är en vit druvsort med djupa rötter i Piemonte, nordvästra Italien. Den odlas framför allt i Langhe och Roero, de kullar som omger Alba och som annars är mest känd för Barolo och Barbaresco. Trots att den länge levt i skuggan av Piemontes stora röda druvor har Favorita en tydlig identitet: lätt, frisk och aromatisk med en finess som passar den piemontesiska traditionen att dricka vitt vin till antipasti och lätt mat. Många producenter i Piemonte odlar Favorita på marker som inte lämpar sig för Nebbiolo, vilket gör druvan till en naturlig del av regionens vinlandskap snarare än ett medvetet val. Hos oberoende vingårdar i Piemonte, som du hittar via Free Grape Societys piemontesiska producenter, är Favorita ofta ett vin man gör för att dricka ung och frisk, inte för lagring.
Hur smakar Favorita och vad dricker man det till?
Favorita är ett torrt vitt vin med medelhög syra och lätt kropp. Aromatiskt är det subtilt: lite äpple, päron, blommor och en lätt mandeltoner som är typisk för Piemonte. Det är inte ett vin som söker uppmärksamhet utan ett som fungerar bra vid matbordet. Klassiska kombinationer i Piemonte är vitlöksmarinerade grönsaker, lättare pastarätter, grillad fisk eller enklare fåreostar. Den friska syran gör att det håller mot fetare rätter bättre än man kanske väntar sig av ett så pass lätt vin. Favorita skiljer sig från regionens andra vita sorter: det är mer nyanserat än Arneis, mer aromatiskt än Cortese, och har en annan karaktär än Moscato. Vill du utforska piemontesiska vita viner bredare finns ett urval från oberoende producenter på viner från Piemonte.
Köpa Favorita direkt från producenten
Favorita är en druvsort du sällan hittar i vanliga butikshyllor utanför Italien. Det gör det svårare att jämföra producenter och prova sig fram på det sätt man kan med mer spridda sorter. På Free Grape Society säljer och skickar producenter i Piemonte sina viner direkt från det egna vinlagret, utan importör eller grossist emellan. Det innebär att viner som Favorita, som annars sällan exporteras, faktiskt kan nå en svensk köpare. Viner provsmakades innan de listades på plattformen. Vill du ha hjälp att välja kan du ställa din fråga till en oberoende vinexpert direkt via tjänsten. Är du nyfiken på fler vita druvor från norra Italien finns också Friulano, Pinot Bianco och Vermentino bland de sorter som odlas av oberoende producenter i Italien. Free Grape Society är ett sällskap av producenter, oberoende experter och vinälskare, inte en butik.