Var kommer Aglianico ifrån och hur påverkar regionen vinet?
Aglianico är en av Italiens äldsta druvor och odlas framför allt i söder, i Kampanien och Basilicata. Dess två viktigaste appellationer är Taurasi i Kampanien och Aglianico del Vulture i Basilicata, där vingårdarna ligger på vulkaniska jordar vid foten av berget Vulture. Vulkanjorden är genomsläpplig och mineraltät, vilket ger druvan en karaktäristisk fasthet och ett djupt mineralintryck som sällan hittas i viner från slättmarkerna längre norrut. Klimatet är kontinentalt med heta somrar och svala höstar, och druvorna skördas sent, ofta i oktober, jämfört med de flesta andra italienska rödvinssorter. Det är den sena skörden som till stor del förklarar vinernas höga syra och kraftiga tanninstruktur. Vill du utforska andra söditalienska rödviner är Apulien, Sicilien och Kampanien bra utgångspunkter, och på Italiens vinsidor hittar du ett bredare urval från oberoende producenter.
Hur smakar Aglianico och vad passar det till att äta?
Aglianico ger röda viner med hög syra, fast tanninstruktur och en mörk fruktprofil av körsbär, plommon och blåbär, ofta kompletterad av noter av tjära, lakrits och järn. Det är en druva som mognar sent och behöver tid på flaska för att tanninerna ska rundas av. Unga Aglianico-viner kan vara sammanbindande och kompakta; med några års lagring öppnar de upp sig och visar mer komplexitet. Till mat fungerar vinet bäst till rätter med substans: långkokt lamm, viltkött, grillad entrecôte eller kraftiga pastasåser baserade på köttfärs eller svamp. Den höga syran gör att vinet också hanterar tomatsyra bättre än många andra kraftfulla rödviner, vilket gör det till ett naturligt val till syditalienisk matlagning. Utforska gärna liknande kraftfulla rödsorter som Nebbiolo, Sagrantino och Montepulciano för att sätta Aglianicovinernas karaktär i sammanhang.
Köp Aglianico direkt från oberoende producenter
De producenter som säljer Aglianico via Free Grape Society är oberoende vingårdar i Kampanien och Basilicata. Vinerna levereras direkt från producenternas egna källare, utan importör eller mellanlager i kedjan. Det innebär att det som hamnar i kartongen är det producenten själv valt att skicka, packat och märkt på gården. Wines tasted before listing, vilket innebär att varje vin du ser här har bedömts och godkänts innan det publicerats. Vill du titta bredare på vad de italienska producenterna har att erbjuda finns deras hela sortiment samlat på sidan för italienska vingårdar, och för dig som föredrar att handla ett helt paket finns mixboxar från Italien. Free Grape Society är ett sällskap av producenter, oberoende experter och vinälskare, inte en butik.