Var kommer Greco ifrån och hur påverkar regionen vinet?
Greco är en av Syditaliens äldsta druvor och odlas framför allt i Kampanien, där den givit namn åt appellationen Greco di Tufo. Området ligger i Avellinoprovinsen i inlandet, på vulkanisk och mineralrik jord, och det är just den jorden som ger Greco sin karaktäristiska fasthet och salthalt. Druvan trivs i värme men behöver höjd och god luftcirkulation för att behålla sin syra, vilket förklarar varför de bästa lägena oftast ligger på 400 till 600 meters höjd. Utanför Kampanien odlas Greco även på Sicilien och i Apulien, men med ett delvis annorlunda uttryck: varmare klimat ger rundare, mer fruktutvecklade viner medan Campania-varianten oftare är stramare och mer lagringsbar. Det finns också en nära släkting, Grechetto, som odlas i Umbrien och delar vissa drag men inte är exakt samma druva.
Hur smakar Greco och vad passar det till?
Greco ger nästan uteslutande vita viner med en tydlig struktur, god syra och en mineralitet som påminner om flintsten eller vulkanisk sten. Aromatiskt rör det sig ofta om vita blommor, persika, aprikoskärna och ett lätt bittert mandeltryck i eftersmaken, ibland med inslag av örter eller salt. Det är inte en lättviktig druva: många Greco-viner har en kropp och en längd som håller väl till mat. Till havets råvaror, grillad fisk och skaldjur fungerar det utmärkt, liksom till krämiga pastarätter och ost med något sting. Viner från Greco di Tufo-appellationen kan också lagras med fördel i några år, vilket är ovanligt för syditalienska vita viner. Den som vill utforska liknande vita druvor med stark terrörprägel kan titta på Verdicchio, Fiano eller Pecorino.
Att köpa Greco direkt från oberoende producenter
Greco är en druva som sällan syns i stora kedjors hyllor utanför Italien, vilket gör direktinköp från producenterna särskilt meningsfullt. På Free Grape Society säljer och skickar varje vingård sina viner direkt från sin källare, utan importör eller mellanlager emellan. Det innebär att du kan komma nära producenter som arbetar med Greco i Kampanien, på Sicilien eller i Apulien och läsa deras egna anteckningar om årgång och odling. Vill du bredda dig till andra italienska vita druvor finns det viner gjorda på Garganega, Trebbiano och Cortese att utforska, eller så kan du bläddra bland alla viner från Italien och vingårdar i Kampanien för att hitta rätt producent. Wines tasted before listing. Free Grape Society är ett sällskap av producenter, oberoende experter och vinälskare, inte en butik.