Vespaiolo – en druvsortshistoria från Bassano del Grappa
Vespaiolo odlas i Veneto, framför allt i den lilla zonen Breganze norr om Vicenza, där den har funnits i minst några hundra år. Namnet sägs komma från vespa – geting – eftersom de söta druvorna lockar insekter vid skörd. Druvan ger friska vita viner med hög syra och blommiga inslag, men det är i sötvinsstilen Torcolato som den verkligen kommer till sin rätt: druvorna torkas på halmmattor i månader och pressas sedan till en koncentrerad, gyllene vin med honung och aprikos. Vill du utforska andra vita druvor från norra Italien finns viner från Veneto och viner från Friuli Venezia Giulia bra bredvid varandra.
Hur Vespaiolo smakar – och vad den passar till
Torrvinerna av Vespaiolo har en skarp, nästan citrusartad syra och en karaktär av vita blommor, päron och mandel. De är snabba att dricka unga och passar utmärkt till skaldjur, lätta fiskrätter och risotto med grönsaker. Torcolato är ett helt annat vin: söt och rik men aldrig klumpig, med lång syra som håller balansen. Det passar bra till fyllig ost, foie gras eller enkelt till sig självt som avslutnig på en middag. Vespaiolo är inte en druva som odlas brett, vilket gör att varje producent som jobbar med den har ett genuint förhållande till den – det märks i vinerna. Nyfikna på fler vita druvor med hög syra från samma hörn av Italien? Garganega, som är basen i Soave, är ett naturligt nästa steg – du hittar den under Garganega.
Köpa Vespaiolo direkt från producenten
Vespaiolo är en av de druvor som sällan syns på stora importörers listor, just för att produktionen är liten och koncentrerad till ett fåtal vingårdar i Breganze och omgivande delar av Veneto. På Free Grape Society säljer och skickar producenterna vinerna direkt från sin källare, utan importör eller mellanlager – det är ofta det enda sättet att hitta dessa viner utanför regionen. Viner toppas av oberoende vinexperter som provsmakat dem, och deras recensioner syns direkt på vinets sida. Free Grape Society är ett sällskap av producenter, oberoende experter och vinälskare, inte en butik. Vill du se fler viner från regionen hittar du dem under Veneto och alla vingårdar i Italien.