Luca Luigi Tosa

Vårt företag föddes i en liten by i hjärtat av Langhe. Den heter Cossano Belbo, ligger i provinsen Cuneo och landskapet som omger den (tillsammans med Monferrato och Roero) är sedan 2014 upptaget på UNESCO:s världsarvslista. Luca, född 1986, utexaminerad från den oenologiska skolan i Alba och utexaminerad som oenolog från universitetet i Turin, har till uppgift att fortsätta familjetraditionen med att odla vingårdar, till vilka produktionen av vin har lagts till sedan 2022. Langhe-området kännetecknas av den huvudsakliga odlingen av vinstockar. Vingårdarna ligger ordnade på mildare sluttningar och på sluttningar som kännetecknas av branta sluttningar. Den piemontesiska dialekttermen är Sorì, eller Solatio eller Sunny, eftersom de höga sluttningarna leder till större exponering av klasarna för solljus och gynnar mognaden av druvorna som skördas uteslutande för hand. Att odla på vingårdar med höga sluttningar och samtidigt begränsa mekaniska operationer är extremt dyrt! Det var just detta förhållande som gav impulsen till att gå med i det kollektiva varumärket "Sorì Eroici": ett varumärke som syftar till att ge viner ett nytt och rättvisare värde. Det är just på branta sluttningar, historiskt odlade med vingårdar, som våra vingårdar Moscato Bianco, Nebbiolo och Dolcetto ligger. Den nya vinframställningskällaren byggdes 2023: byggd i naturliga material, främst gran och certifierad träfiber och från PEFC-leverantörskedjan. En innovativ lösning inom det oenologiska området, med hög termisk effektivitet och perfekt integrerad i den omgivande miljön. Respekt för naturen och territoriet, men också konkretion och effektivitet är nyckelorden även i källaren. Besök genomförs härifrån, och under de mer tempererade årstiderna ställer familjen Tosa det stora grönområdet framför vingården till förfogande, med en frodig bambulund!