Piemonte, Italien

    • Quila, Sybbo Piemonte DOC Favorita Moscato spumante metodo classico millesimato extra brut 2020, orange vin från Piemonte

    Quila

    Sybbo Piemonte DOC Favorita Moscato spumante metodo classico millesimato extra brut

    Favorita 85 %, Muscat 15 %

    • 750ml
    • 12.5%
    • 2020
    • Orange
    • Mousserande
    • Torrt
    Läs hela beskrivningen
    Välj antal

    Direkt från Quila, finns i lådor om 6 eller 12 flaskor.

    Totalt pris1 624,95 SEK

    Pris inkl. alkoholskatt, frakt och moms.270,82 SEK/Flaska

    Passar till
    • Aperitif
    • Asiatisk mat
    • Mogen och hård ost
    • Mager fisk
    • Fet fisk
    • Fläsk
    • Fågel
    • Smaksatta skaldjur
    • Naturliga skaldjur
    • Stark mat
    Ditt paket levereras till din dörr inom 4 - 16 dagar
    1. Quila tar emot och packar din beställning (1 - 4 dagar)
    2. Fraktbolaget hämtar din beställning och levererar den direkt till din dörr.

    Om vinet

    Ett galet mousserande vin, tillverkat av ”orange” Favorita som jäst i amfora och därefter lagrats i stora ekfat med en skvätt ekjäst Muscat. 9 månader på jäsningsresterna i flaska.

    Vinmakarens matrekommendationer

    • Aperitif
    • Asiatisk mat
    • Mogen och hård ost
    • Mager fisk
    • Fet fisk
    • Fläsk
    • Fågel
    • Smaksatta skaldjur
    • Naturliga skaldjur
    • Stark mat

    Vinifikation, vinmakarens egna ord

    Jordmåner:
    Clay, Sand, Slate
    Terroir:
    Both vineyards are in Alta Langa (520 and 340 m a.s.l.). The grapes come from 2 different vintages: 2020 for the Favorita and 2022 for the Muscat.
    Skörd:
    Picked by hand
    Jäsning:
    Old oak (15%)
    Amphora (85%)
    Lagring:
    New oak (15%) 10 months
    Old oak (85%) 44 months
    Vinmakare:
    Bisso A.

    The Favorita is fermented "in orange" in a big amphora made of cocciopesto where it macerates for 200 days. After pressing the wine is transferred to large oak barrels (400 l) where it stays for 44 months. The Muscat is fermented "in white" and aged in old oak barrels. After blending the wine is bottled for the second fermentation. Stays on the less for 9 months. Disgorged in July, 2025.

    Läs mer om vinmakaren

    Bisso A.

    Om vinet och dess karaktär

    Land:
    Italy
    Region/Underregion:
    Piemonte/Langhe
    Klassificering:
    DOC
    Certifiering:
    -
    Druva:
    Favorita 85 %
    Muscat 15 %
    Årgång:
    2020
    Färg:
    -
    Arom:
    -
    Smak:
    -
    Alkoholhalt:
    12.5%
    Sockerhalt:
    4.8 g/l
    Syra:
    6.68 g/l
    pH-värde:
    3.3
    Sötma:
    Dry
    Innehåller sulfit:
    Ja
    Volym:
    750 ml
    Förslutning:
    Agglomerate cork
    Flaska:
    Glass
    Serveras bäst:
    10 - 12 °C
    Laddar...

    Möt vinmakarna bakom Sybbo Piemonte DOC Favorita Moscato spumante metodo classico millesimato extra brut

    Information tillhandahållen direkt av vingården.

    Quila, Piemonte, Italien

    Information

    Vingård
    Quila
    Grundarår
    2019
    Odlingsareal
    1 ha
    Produktion
    4 000 b/y

    Quila är ett litet experimentellt projekt baserat i Neive (Barbaresco-regionen), med vingårdar spridda över Langhe och Roero, certifierat ekologiskt sedan 2023. En liten del av druvorna köps in från andra lokala vinodlare. Vingården är medlem i FIVI. Vingårdarna i Langhe är certifierade som "Sorì Eroici" (Heroes of the Hills) med en lutning på mellan 39% och 51%. Vingården Roero har en officiell statlig klassificering som en "historisk och heroisk vingård", med sluttningar som sträcker sig från 62% till 69% och bearbetas helt manuellt. De flesta av vinerna är experimentella: Orange, Pét-Nat, amfora, "våt" kolsyremaceration och andra. Barbaresco, Roero Bianco och Roero Rosso är mer klassiska.

    Möt Quila