Finns även i följande Mixboxar:
Quila
Summertime
Ett urval av lätta viner för sommaren
Vinmakarens anteckningar
Ditt paket levereras till din dörr inom4 - 16 dagar
Quila tar emot och packar din beställning (1 - 4 dagar)
Fraktbolaget hämtar din beställning och levererar den direkt till din dörr.
Produktdetaljer
Om vinet och dess karaktärLand:
Italy
Region/Underregion:
Piemonte/Langhe
Klassificering:
DOC
Certifiering:
-
Druva:
Freisa (15%)
Pinot Nero (85%)
Årgång:
2024
Färg:
-
Arom:
-
Smak:
-
Alkoholhalt:
12%
Sockerhalt:
0.2 g/l
Syra:
5.21
pH-värde:
3.5
Sötma:
Dry
Innehåller sulfit:
Ja
Volym:
750 ml
Förslutning:
Screw cap
Flaska:
Glass
Serveras bäst:
14 - 16 °C
Mat till vinet:
Aperitif, Asian, Buffet food, Cheese - mild and soft, Fish - fat, Pasta / Pizza, Spicy food, Veal
Mognadspotential:
0 - 5 years
Vinmakarens matrekommendationer
- Aperitif
- Asian
- Buffet food
- Cheese - mild and soft
- Fish - fat
- Pasta / Pizza
- Spicy food
- Veal
Vinifikation, vinmakarens egna ord
Jordmåner:
Clay, Limestone, Sand
Terroir:
The wine comes from an overgrafted vineyard from on of Barbaresco's crus, exposed to North-West. The soil is predominantly clay, sand and limestone.
Skörd:
Picked by hand
Jäsning:
Steel (100%)
Lagring:
Old oak (100%) 9 months
Vinmakare:
Bisso A.
One part of the Pinot Nero is loaded in the tank as whole bunches, the second part is pressed and the must is pored over the whole bunches until it fully covers them. As soon as the external must finishes fermenting the grapes are destemmed and then pressed, then the wine finishes fermentation without further maceration. Aged in neutral old oak for 8 months. The Freisa, coming from the same cru, is vinified in a stadard way, then kept in glass demijones for 9 months.
Om Quila
Information tillhandahållen direkt av vingården.
Information
Quila är ett litet experimentellt projekt baserat i Neive (Barbaresco-regionen), med vingårdar spridda över Langhe och Roero, certifierat ekologiskt sedan 2023. En liten del av druvorna köps in från andra lokala vinodlare. Vingården är medlem i FIVI. Vingårdarna i Langhe är certifierade som "Sorì Eroici" (Heroes of the Hills) med en lutning på mellan 39% och 51%. Vingården Roero har en officiell statlig klassificering som en "historisk och heroisk vingård", med sluttningar som sträcker sig från 62% till 69% och bearbetas helt manuellt. De flesta av vinerna är experimentella: Orange, Pét-Nat, amfora, "våt" kolsyremaceration och andra. Barbaresco, Roero Bianco och Roero Rosso är mer klassiska.