Katalonien, Spanien

    • CLOS PACHEM, CAMÍ DE LA MINA 2020, rött vin från Katalonien
    Fyllighet
    Syra
    Tannin
    Fruktighet
    Ek

    CLOS PACHEM

    CAMÍ DE LA MINA

    Carignan 50 %, Grenache Noir 50 %

    • 750ml
    • 14%
    • 2020
    • Rött
    • Torrt
    Läs hela beskrivningen
    Välj antal

    Direkt från CLOS PACHEM, finns i lådor om 6 eller 12 flaskor.

    Totalt pris2 333,58 SEK

    Pris inkl. alkoholskatt, frakt och moms.388,93 SEK/Flaska

    Stil
    • Stram & kraftfull
    • Röda bär
    • Mörka bär
    Passar till
    • Nötkött
    • Charkuterier
    • Getost
    • Mild och mjuk ost
    • Lamm
    • Svamp
    • Fläsk
    Ditt paket levereras till din dörr inom 4 - 16 dagar
    1. CLOS PACHEM tar emot och packar din beställning (1 - 4 dagar)
    2. Fraktbolaget hämtar din beställning och levererar den direkt till din dörr.

    Om vinet

    Mjuk och elegant. 50% röd Grenache och 50% Carignan. Vinet är framställt av 40-åriga vinstockar som växer i skifferjord i Gratallops och sandsten i Torroja, vilket ger mineralitet ...

    Vinmakarens matrekommendationer

    • Nötkött
    • Charkuterier
    • Getost
    • Mild och mjuk ost
    • Lamm
    • Svamp
    • Fläsk

    Vinifikation, vinmakarens egna ord

    Jordmåner:
    Slate
    Terroir:
    Steep, terraced vineyards planted on poor, rocky llicorella (slate) soils. This fractured slate retains heat and forces vines to root deeply, producing low yields and intense concentration. Mediterranean cimate with hot, dry summers, cool nights, and limited rainfall.
    Skörd:
    Picked by hand
    Jäsning:
    Steel (100%)
    Lagring:
    Amphora (50%) 12 months
    Old oak (50%) 12 months
    Vinmakare:
    PEP RIBA

    Harvested by hand in 12 kg boxes, with a double selection of the grapes in the vineyard and in the winery. The grapes are vinified separately -according to variety and plot of origin- in individual 1000 litter tanks. Spontaneous fermentation with indigenous yeasts and a short maceration period of 10 to 14 days during which we gently stir the must to obtain a careful and smooth extraction. This is followed by malolactic fermentation and then aging begins.

    Läs mer om vinmakaren

    PEP RIBA

    Om vinet och dess karaktär

    Land:
    Spain
    Region/Underregion:
    Catalonia/Priorat
    Klassificering:
    DOC / DOCa
    Certifiering:
    -
    Druva:
    Carignan 50 %
    Grenache Noir 50 %
    Årgång:
    2020
    Färg:
    Ruby red color of medium intensity.
    Arom:
    Intense aroma of red and black fruits, especially cherry, along with floral notes of violet and aromatic herbs provided by the Carignan. Secondary aromas such as vanilla and toasted and spicy notes.
    Smak:
    The palate is unctuous and elegant, with great breadth. It highlights the complexity of flavors, ripe red and black fruits, spicy notes. Velvety tannins and long aftertaste. Very good acidity, which prolongs the finish and makes it fresher.
    Alkoholhalt:
    14%
    Sockerhalt:
    0.8 g/l
    Syra:
    5.4 g/l
    pH-värde:
    -
    Sötma:
    Dry
    Innehåller sulfit:
    Ja
    Volym:
    750 ml
    Förslutning:
    Natural cork
    Flaska:
    Glass
    Serveras bäst:
    12 - 16 °C
    Mognadspotential:
    1 - 12 years
    Laddar...

    Möt vinmakarna bakom CAMÍ DE LA MINA

    Information tillhandahållen direkt av vingården.

    CLOS PACHEM, Katalonien, Spanien

    Information

    Vingård
    CLOS PACHEM
    Grundarår
    2015
    Odlingsareal
    6 ha
    Produktion
    30 000 b/y

    Clos Pachem är en boutiquevingård i Gratallops, i Priorat, som grundades 2015 av Michel Grupper. Dess filosofi fokuserar på elegans, friskhet och terroiruttryck och erbjuder en förfinad vision av Priorat. Vinerna, som huvudsakligen framställs av Garnacha och Cariñena, uppvisar livlig frukt, mineralitet och balanserad struktur. Vingårdarna odlas ekologiskt, biodynamiskt och regenerativt med handskörd och ett starkt engagemang för hållbarhet.

    Möt CLOS PACHEM