Kastilien och León, Spanien
- Fyllighet
- Syra
- Tannin
- Fruktighet
- Ek
- Stil
- Mogen & rund
- Mörka bär
- Röda bär
- Passar till
- Nötkött
- Mogen och hård ost
- Vilt
- Lamm
- Svamp
- Fläsk
Ditt paket levereras till din dörr inom 4 - 16 dagar
- Demencia tar emot och packar din beställning (1 - 4 dagar)
- Fraktbolaget hämtar din beställning och levererar den direkt till din dörr.
Fler sätt att njuta av vinet
Finns i följande Mixboxar:
Om vinet
Vinmakarens matrekommendationer
- Nötkött
- Mogen och hård ost
- Vilt
- Lamm
- Svamp
- Fläsk
Vinifikation, vinmakarens egna ord
- Jordmåner:
- Chalk, Sand
- Terroir:
- All Demencia vineyards are located within the municipality of Villafranca del Bierzo. They lie at altitudes between 490 and 600 meters, and their soils vary in texture, orientation, and composition, complementing one another.
- Skörd:
- Picked by hand
- Jäsning:
- Steel (100%)
- Lagring:
- Steel (100%) 9 months
Old oak (100%) 24 months - Vinmakare:
- Nacho Léon
Fermented in small stainless steel tanks with indigenous yeasts at temperatures up to 28 °C. The wine is run off the skins directly into barrel, with a short post-fermentation maceration of two days. Malolactic fermentation takes place in barrel, followed by 24 months of ageing in fine-grain French oak with one racking. The wine then rests for a further nine months in stainless steel tanks prior to bottling. No stabilization is applied.
Läs mer om vinmakaren
Nacho LéonOm vinet och dess karaktär
- Land:
- Spain
- Region/Underregion:
- Castile and Léon/Bierzo
- Klassificering:
- DO
- Certifiering:
- Organic
- Druva:
- Mencia 100 %
- Årgång:
- 2021
- Färg:
- Deep ruby to garnet core with subtle purple highlights at the rim.
- Arom:
- Aromatic and mineral, showing dark cherry and blackberry, violet florality, graphite, spice, and subtle oak notes.
- Smak:
- Structured and focused, with fine-grained tannins, fresh acidity, and a savoury, slightly spicy finish of notable length. Elegant and built to age.
- Alkoholhalt:
- 14%
- Sockerhalt:
- 0.7 g/l
- Syra:
- 5.7 g/l
- pH-värde:
- 3.7
- Sötma:
- Dry
- Innehåller sulfit:
- Ja
- Volym:
- 750 ml
- Förslutning:
- Natural cork
- Flaska:
- Glass
- Serveras bäst:
- 16 - 18 °C
- Mognadspotential:
- 0 - 10 years
Möt vinmakarna bakom Demencia Villafranca del Bierzo
Information tillhandahållen direkt av vingården.
Information
- Vingård
- Demencia
- Grundarår
- 2006
- Odlingsareal
- 4 ha
- Produktion
- 15 000 b/y
Vår dröm är att skapa ett fantastiskt vin, baserat på vår förståelse för vingården, dess terroir och de inhemska druvorna av Mencia-sorten. En hantverksproduktion, en vaksam åldring, som framkallar traditionell konsumtion knuten till den lokala kulturen, allt utan att glömma de senaste trenderna och svara på förändringar snabbt och med ett personligt engagemang. Vårt uppdrag är att skapa ett hållbart projekt som kan ge mervärde till våra druvor och som gör det möjligt för oss att upprätthålla och återhämta våra vingårdar till deras bästa potential. Vår vision är att växa och skapa ett specialdesignat vineri för att utveckla ett hantverksarbete och bli riktmärket för högkvalitativa viner i Bierzo.
Möt Demencia