Katalonien, Spanien

    • CLOS PACHEM, PLANASSOS 2020, rött vin från Katalonien
    Fyllighet
    Syra
    Tannin
    Fruktighet
    Arom

    CLOS PACHEM

    PLANASSOS

    Carignan 100 %

    • 750ml
    • 14%
    • 2020
    • Rött
    • Torrt
    Läs hela beskrivningen
    Välj antal

    Direkt från CLOS PACHEM, finns i lådor om 6 eller 12 flaskor.

    Totalt pris6 813,75 SEK

    Pris inkl. alkoholskatt, frakt och moms.1 135,62 SEK/Flaska

    Stil
    • Stram & kraftfull
    • Mörka bär
    Passar till
    • Nötkött
    • Charkuterier
    • Getost
    • Mogen och hård ost
    • Mild och mjuk ost
    • Lamm
    • Fläsk
    • Fågel
    • Kalv
    Ditt paket levereras till din dörr inom 4 - 16 dagar
    1. CLOS PACHEM tar emot och packar din beställning (1 - 4 dagar)
    2. Fraktbolaget hämtar din beställning och levererar den direkt till din dörr.

    Om vinet

    Planassos är ett vin gjort på 70-åriga Carignan-druvor från vår egendom i Gratallops. Ett vin i begränsad produktion som speglar den känsligaste sidan av Carignan. Endast cirka 700...

    Vinmakarens matrekommendationer

    • Nötkött
    • Charkuterier
    • Getost
    • Mogen och hård ost
    • Mild och mjuk ost
    • Lamm
    • Fläsk
    • Fågel
    • Kalv

    Vinifikation, vinmakarens egna ord

    Jordmåner:
    Slate
    Terroir:
    Steep, terraced vineyards planted on poor, rocky llicorella (slate) soils. This fractured slate retains heat and forces vines to root deeply, producing low yields and intense concentration. Mediterranean cimate with hot, dry summers, cool nights, and limited rainfall.
    Skörd:
    Picked by hand
    Jäsning:
    Steel (100%)
    Lagring:
    Amphora (100%) 12 months
    Vinmakare:
    PEP RIBA

    Hand-picked grapes by our team in 12 kg crates on 16 September, with a first selection in the vineyard and another in the winery. Fermentation is made using indigenous yeasts from the grapes in a 500-litre tank, where they are gently crushed for 20 days in order to obtain a subtle extraction. Afterwards, malolactic fermentation takes place spontaneously and is followed by ageing in ceramic eggs.

    Läs mer om vinmakaren

    PEP RIBA

    Om vinet och dess karaktär

    Land:
    Spain
    Region/Underregion:
    Catalonia/Priorat
    Klassificering:
    DOC / DOCa
    Certifiering:
    -
    Druva:
    Carignan 100 %
    Årgång:
    2020
    Färg:
    Red ruby colour with violet hues.
    Arom:
    Intense aromas of black fruits and flowers, with violet and spicy notes such as clove, cardamom and tobacco. It is a complex aroma, reminiscent of the typical characteristics of Carignan.
    Smak:
    On the palate it is elegant, complex, vibrant and intense. Notes of ripe black fruit and spicy notes combine with the acidity on the palate. Soft and velvety tannins, subtle but present. Long and persistent aftertaste.
    Alkoholhalt:
    14%
    Sockerhalt:
    0.5 g/l
    Syra:
    5.3 g/l
    pH-värde:
    -
    Sötma:
    Dry
    Innehåller sulfit:
    Ja
    Volym:
    750 ml
    Förslutning:
    Natural cork
    Flaska:
    Glass
    Serveras bäst:
    12 - 16 °C
    Mognadspotential:
    3 - 15 years
    Laddar...

    Möt vinmakarna bakom PLANASSOS

    Information tillhandahållen direkt av vingården.

    CLOS PACHEM, Katalonien, Spanien

    Information

    Vingård
    CLOS PACHEM
    Grundarår
    2015
    Odlingsareal
    6 ha
    Produktion
    30 000 b/y

    Clos Pachem är en boutiquevingård i Gratallops, i Priorat, som grundades 2015 av Michel Grupper. Dess filosofi fokuserar på elegans, friskhet och terroiruttryck och erbjuder en förfinad vision av Priorat. Vinerna, som huvudsakligen framställs av Garnacha och Cariñena, uppvisar livlig frukt, mineralitet och balanserad struktur. Vingårdarna odlas ekologiskt, biodynamiskt och regenerativt med handskörd och ett starkt engagemang för hållbarhet.

    Möt CLOS PACHEM