Alentejo, Portugal
Amoreira da Torre - Paulo Sendin
Zebro
Aragonez 40 %, Touriga Nacional 30 %, Alicante Bouschet 30 %
- 750ml
- 14%
- 2022
- Rött
- Torrt
- Ekologiskt
- Veganskt
- Passar till
- Aperitif
- Asiatisk mat
- Nötkött
- Buffémat
- Charkuterier
- Getost
- Mogen och hård ost
- Mild och mjuk ost
- Fet fisk
- Lamm
- Svamp
- Festdrink
- Pasta & pizza
- Fläsk
- Stark mat
- Kalv
- Grönsaker
Ditt paket levereras till din dörr inom 4 - 16 dagar
- Amoreira da Torre - Paulo Sendin tar emot och packar din beställning (1 - 4 dagar)
- Fraktbolaget hämtar din beställning och levererar den direkt till din dörr.
Fler sätt att njuta av vinet
Finns i följande Mixboxar:
Om vinet
Vinmakarens matrekommendationer
- Aperitif
- Asiatisk mat
- Nötkött
- Buffémat
- Charkuterier
- Getost
- Mogen och hård ost
- Mild och mjuk ost
- Fet fisk
- Lamm
- Svamp
- Festdrink
- Pasta & pizza
- Fläsk
- Stark mat
- Kalv
- Grönsaker
Vinifikation, vinmakarens egna ord
- Jordmåner:
- Clay, Granite, Limestone
- Terroir:
- The Climate is Mediterranean with hot summers. The Soil is granitic with sandy-clay-loam texture. The vineyard is not artificially irrigated; agro-ecology management the herbaceous control is made with small ruminants (sheeps) Altitude of the vineyard is 240m, distance from Atlantic: 72km
- Skörd:
- Picked by hand
- Jäsning:
- Steel (100%)
- Lagring:
- New oak (100%) 6 months
- Vinmakare:
- Paulo Sendin
Hand harvested in boxes df 25 kilos, stalking complete and fermented in vertical inox tanks in a controlled temperature. After a light crushing, alcoholic and maloláctic fermentation starts spontaneously only with natural yeasts. Six months of stage in used 300 lit French oak barrels No corrections, nothing is added or taken from the juice Bottling is preceded by a small tangential filtration
Läs mer om vinmakaren
Paulo SendinOm vinet och dess karaktär
- Land:
- Portugal
- Region/Underregion:
- Alentejo/Évora
- Klassificering:
- IGP
- Certifiering:
- Organic, Vegan
- Druva:
- Aragonez 40 %
Touriga Nacional 30 %
Alicante Bouschet 30 % - Årgång:
- 2022
- Färg:
- dark red
- Arom:
- fruit, spicies, eucaliptus, structure
- Smak:
- Fruit, structure, volume
- Alkoholhalt:
- 14%
- Sockerhalt:
- 1.3 g/l
- Syra:
- 4.6 g/l
- pH-värde:
- 3.76
- Sötma:
- Dry
- Innehåller sulfit:
- Ja
- Volym:
- 750 ml
- Förslutning:
- Natural cork
- Flaska:
- Glass
- Serveras bäst:
- 14 - 18 °C
- Mognadspotential:
- 0 - 12 years
Möt vinmakarna bakom Zebro
Information tillhandahållen direkt av vingården.
Information
- Grundarår
- 2001
- Odlingsareal
- 18 ha
- Produktion
- 60 000 b/y
Quinta da Amoreira da Torre ligger i Montemor o Novo, i Alentejo, Portugal. Vinodlingen på Amoreira da Torre strävar efter att respektera kvaliteten och äktheten hos vinstockarna och druvorna så mycket som möjligt, med hantverksmässiga metoder och balanserade avkastningar per hektar. Vinframställningen är ren, baserad på våra inhemska jästsvampar och utan korrigering av musten. Den låga pH-halten och höga syrahalten i våra druvor bidrar till att stabilisera vinerna och minska användningen av svaveldioxid, vilket skapar viner som vi gillar och som uttrycker druvorna mycket mer än vingården.
Möt Amoreira da Torre - Paulo Sendin