Occhio al Rosso

Grenache 100 %

750ml
13%
2023
Rött
Torrt

Stil: Mjuk & bärig
Röda bär
Passar till: Charkuterier
Mogen och hård ost
Vilt
Lamm
Pasta & pizza
Fläsk
Fågel
Kalv

Ditt paket levereras till din dörr inom 4 - 16 dagar

Siemàn tar emot och packar din beställning (1 - 4 dagar)
Fraktbolaget hämtar din beställning och levererar den direkt till din dörr.

Om vinet

Occhio al Rosso är ett naturligt rödvin gjort på den lokala druvan Tai Rosso, som odlas ekologiskt i Berici Hills vulkaniska jordar.

Vinmakarens matrekommendationer

Charkuterier
Mogen och hård ost
Vilt
Lamm
Pasta & pizza
Fläsk
Fågel
Kalv

Vinifikation, vinmakarens egna ord

Jordmåner:: Clay, Sand, Slate
Terroir:: Cultivated on calcareous soil: sand, clay and silt.
Skörd:: Picked by hand
Jäsning:: Steel (100%)
Lagring:: Old oak (90%) 8 months
Steel (10%) 8 months
Vinmakare:: Daniele Filippini

Spontaneous fermentation. Maceration on bucce (skins) for about a week, with gentle punching down. Almost all of the wine ages in oak barrels, a small part in steel. Vinified and bottled without any treatment or filtration. Since it is not filtered, the wine may have sediment on the bottom, an indication of the genuineness of the product.

Läs mer om vinmakaren

Daniele Filippini

Om vinet och dess karaktär

Land:: Italy
Region/Underregion:: Veneto/Colli Berici
Klassificering:: IGT
Certifiering:: -
Druva:: Grenache 100 %
Årgång:: 2023
Färg:: Deep ruby red with a slight haze, characteristic of natural wines.
Arom:: Fresh and fruity notes of red berries, cherries, and subtle herbal undertones.
Smak:: Medium-bodied with vibrant acidity, soft tannins, and flavors of ripe red fruits
Alkoholhalt:: 13%
Sockerhalt:: -
Syra:: -
pH-värde:: -
Sötma:: Dry
Innehåller sulfit:: Ja
Volym:: 750 ml
Förslutning:: Natural cork
Flaska:: Glass
Serveras bäst:: 14 - 18 °C
Mognadspotential:: 0 - 5 years

Laddar...

Möt vinmakarna bakom Occhio al Rosso

Information tillhandahållen direkt av vingården.

Information

Vingård: Siemàn
Grundarår: 2014
Odlingsareal: 4 ha
Produktion: 20 000 b/y

Siemàn ("sex händer" på venetiansk dialekt) föddes i Villaga, där ekologiskt odlade vingårdar sträcker sig över kuperad terräng omgiven av skog. Friska druvor förvandlas till vin genom spontan jäsning, utan tillsatser eller behandlingar. År 2017 tillkom ett bryggeri som enbart fokuserar på spontana och blandade jäsningar med hjälp av den inhemska floran på vingården. De flesta ölsorterna görs också med druvor som odlats på vingården. Vår passion är att hedra landet genom att skapa autentiska produkter som är djupt kopplade till sitt ursprung, i harmoni mellan människa och natur.

Möt Siemàn