Occhio al Bianco

Garganega 70 %, Manzoni Bianco 10 %, Durella 10 %, Bronner 10 %

750ml
12 %
2023
Vitt
Torrt

Stil: Frisk & krispig
Stenfrukt
Passar till: Stekt fet fisk
Grillade skaldjur
Halstrad vit fisk
Carpaccio och råbiff
Mjuka och milda ostar

Ditt paket levereras till din dörr inom 4 - 16 dagar

Siemàn tar emot och packar din beställning (1 - 4 dagar)
Fraktbolaget hämtar din beställning och levererar den direkt till din dörr.

Om vinet

En resa av blandningar och blandningar och resultatet av ett kontinuerligt experimenterande med urvalet av våra vita druvor.

Vinmakarens matrekommendationer

Getost
Mild och mjuk ost
Mager fisk
Fet fisk
Fågel
Smaksatta skaldjur

Vinifikation, vinmakarens egna ord

Jordmåner:: Lera, Sand, Skiffer
Terroir:: Cultivated on calcareous soil: sand, clay and silt.
Skörd:: Handplockat
Jäsning:: Rostfritt stål (100 %)
Lagring:: Begagnat ekfat (10 %) 8 månader
Betong (90 %) 8 månader
Vinmakare:: Daniele Filippini

Spontaneous fermentation. Part of the wine ages in steel, the rest in acacia vats and oak barrels. Vinified and bottled without any treatment or filtration. Since the wine is not filtered, it may have sediment at the bottom, an indication of the product's genuineness.

Läs mer om vinmakaren

Daniele Filippini

Om vinet och dess karaktär

Land:: Italien
Region/Underregion:: Veneto/Colli Berici
Klassificering:: IGT
Certifiering:: -
Druva:: Garganega 70 %
Manzoni Bianco 10 %
Durella 10 %
Bronner 10 %
Årgång:: 2023
Färg:: Golden yellow color with a slightly hazy appearance, typical of minimal-intervention wines with skin contact.
Arom:: Aromas of linden flowers, yellow-fleshed fruit, anise, and fresh almonds.
Smak:: The palate is consistent with the nose, presenting a medium-bodied, fresh, and balanced profile with good length.
Alkoholhalt:: 12 %
Sockerhalt:: -
Syra:: -
pH-värde:: -
Sötma:: Torrt
Innehåller sulfit:: Ja
Volym:: 750 ml
Förslutning:: Naturkork
Flaska:: Glas
Serveras bäst:: 10 - 14 °C
Mognadspotential:: 0 - 5 år

Laddar...

Möt vinmakarna bakom Occhio al Bianco

Information tillhandahållen direkt av vingården.

Information

Vingård: Siemàn
Grundarår: 2014
Odlingsareal: 4 ha
Produktion: 20 000 flaskor/år

Siemàn ("sex händer" på venetiansk dialekt) föddes i Villaga, där ekologiskt odlade vingårdar sträcker sig över kuperad terräng omgiven av skog. Friska druvor förvandlas till vin genom spontan jäsning, utan tillsatser eller behandlingar. År 2017 tillkom ett bryggeri som enbart fokuserar på spontana och blandade jäsningar med hjälp av den inhemska floran på vingården. De flesta ölsorterna görs också med druvor som odlats på vingården. Vår passion är att hedra landet genom att skapa autentiska produkter som är djupt kopplade till sitt ursprung, i harmoni mellan människa och natur.

Möt Siemàn