Veneto, Italien
- Fyllighet
- Syra
- Fruktighet
- Arom
- Ek
Occhio al Bianco
Garganega 70 %, Manzoni Bianco 10 %, Durella 10 %, Bronner 10 %
- 750ml
- 12%
- 2023
- Vitt
- Torrt
- Stil
- Frisk & krispig
- Stenfrukt
- Passar till
- Getost
- Mild och mjuk ost
- Mager fisk
- Fet fisk
- Fågel
- Smaksatta skaldjur
Ditt paket levereras till din dörr inom 4 - 16 dagar
- Siemàn tar emot och packar din beställning (1 - 4 dagar)
- Fraktbolaget hämtar din beställning och levererar den direkt till din dörr.
Om vinet
Vinmakarens matrekommendationer
- Getost
- Mild och mjuk ost
- Mager fisk
- Fet fisk
- Fågel
- Smaksatta skaldjur
Vinifikation, vinmakarens egna ord
- Jordmåner:
- Clay, Sand, Slate
- Terroir:
- Cultivated on calcareous soil: sand, clay and silt.
- Skörd:
- Picked by hand
- Jäsning:
- Steel (100%)
- Lagring:
- Old oak (10%) 8 months
Concrete (90%) 8 months - Vinmakare:
- Daniele Filippini
Spontaneous fermentation. Part of the wine ages in steel, the rest in acacia vats and oak barrels. Vinified and bottled without any treatment or filtration. Since the wine is not filtered, it may have sediment at the bottom, an indication of the product's genuineness.
Läs mer om vinmakaren
Daniele FilippiniOm vinet och dess karaktär
- Land:
- Italy
- Region/Underregion:
- Veneto/Colli Berici
- Klassificering:
- IGT
- Certifiering:
- -
- Druva:
- Garganega 70 %
Manzoni Bianco 10 %
Durella 10 %
Bronner 10 % - Årgång:
- 2023
- Färg:
- Golden yellow color with a slightly hazy appearance, typical of minimal-intervention wines with skin contact.
- Arom:
- Aromas of linden flowers, yellow-fleshed fruit, anise, and fresh almonds.
- Smak:
- The palate is consistent with the nose, presenting a medium-bodied, fresh, and balanced profile with good length.
- Alkoholhalt:
- 12%
- Sockerhalt:
- -
- Syra:
- -
- pH-värde:
- -
- Sötma:
- Dry
- Innehåller sulfit:
- Ja
- Volym:
- 750 ml
- Förslutning:
- Natural cork
- Flaska:
- Glass
- Serveras bäst:
- 10 - 14 °C
- Mognadspotential:
- 0 - 5 years
Möt vinmakarna bakom Occhio al Bianco
Information tillhandahållen direkt av vingården.
Information
- Vingård
- Siemàn
- Grundarår
- 2014
- Odlingsareal
- 4 ha
- Produktion
- 20 000 b/y
Siemàn ("sex händer" på venetiansk dialekt) föddes i Villaga, där ekologiskt odlade vingårdar sträcker sig över kuperad terräng omgiven av skog. Friska druvor förvandlas till vin genom spontan jäsning, utan tillsatser eller behandlingar. År 2017 tillkom ett bryggeri som enbart fokuserar på spontana och blandade jäsningar med hjälp av den inhemska floran på vingården. De flesta ölsorterna görs också med druvor som odlats på vingården. Vår passion är att hedra landet genom att skapa autentiska produkter som är djupt kopplade till sitt ursprung, i harmoni mellan människa och natur.
Möt Siemàn