Toscana, Italien
- Fyllighet
- Syra
- Tannin
- Fruktighet
- Ek
Castello di Meleto Chianti Classico Gran Selezione DOCG - Vigna Casi
Sangiovese 100 %
- 750ml
- 14%
- 2019
- Rött
- Torrt
- Stil
- Stram & kraftfull
- Röda bär
- Passar till
- Nötkött
- Mogen och hård ost
- Vilt
- Lamm
- Svamp
- Fläsk
- Kalv
Ditt paket levereras till din dörr inom 4 - 16 dagar
- Castello di Meleto tar emot och packar din beställning (1 - 4 dagar)
- Fraktbolaget hämtar din beställning och levererar den direkt till din dörr.
Om vinet
Vinmakarens matrekommendationer
- Nötkött
- Mogen och hård ost
- Vilt
- Lamm
- Svamp
- Fläsk
- Kalv
Vinifikation, vinmakarens egna ord
- Jordmåner:
- Clay, Gravel
- Terroir:
- Clay soil, rich in galestro on the east side and sandstone on the west. Typical "Gaiole in Chianti" terroir with sensible day/night temperature differences, giving wines aromas, fruitiness, complexity and an elegant acidity.
- Skörd:
- Picked by hand
- Jäsning:
- Steel (100%)
- Lagring:
- New oak (15%) 18 months
Old oak (85%) 37 months
Concrete (100%) 1 months - Vinmakare:
- Castello di Meleto
The grapes, carefully selected in the vineyard and hand-harvested, are destemmed and pressed, and the must is fermented at controlled temperature. Once the alcoholic fermentation is over, the wine remains in contact with the skins for 15-20 days by racking in cement tanks to facilitate decantation. Then, malolactic fermentation begins and the wine ages at least 27 months in 50 hl, 30 hl French oak barrels and tonneaux. Aging and maturation: 40% in French oak barrels 50 hl 45% in French oak barrels 30 hl 15% tonneaux Minimum aging in the bottle: 6 months
Läs mer om vinmakaren
Castello di MeletoOm vinet och dess karaktär
- Land:
- Italy
- Region/Underregion:
- Toscana/Chianti Classico
- Klassificering:
- DOCG
- Certifiering:
- -
- Druva:
- Sangiovese 100 %
- Årgång:
- 2019
- Färg:
- Intense ruby red
- Arom:
- Peppery notes and oriental spices, ripe red fruits.
- Smak:
- Round and strong, supported by thick but not aggressive tannins. Very long and intense finish.
- Alkoholhalt:
- 14%
- Sockerhalt:
- 0 g/l
- Syra:
- 5.6 g/l
- pH-värde:
- 3.32
- Sötma:
- Dry
- Innehåller sulfit:
- Ja
- Volym:
- 750 ml
- Förslutning:
- Natural cork
- Flaska:
- Glass
- Serveras bäst:
- 15 - 17 °C
- Mognadspotential:
- 0 - 20 years
Möt vinmakarna bakom Castello di Meleto Chianti Classico Gran Selezione DOCG - Vigna Casi
Information tillhandahållen direkt av vingården.
Information
- Vingård
- Castello di Meleto
- Grundarår
- 1966
- Odlingsareal
- 130 ha
- Produktion
- 500 000 b/y
Castello di Meleto är en fascinerande verklighet där historia, vin och turism är nära sammankopplade. Det ligger i hjärtat av Chianti Classico, ett av de mest berömda italienska vinområdena i världen, i Gaiole in Chianti - en av kommunerna med den högsta höjden i appellationen - 30 km från Siena och 60 km från Florens. Historien om Castello di Meleto är ganska unik och har rest genom olika epoker under århundradena. Dess koppling till vin började på 1000-talet med benediktinmunkarna, men det var 1256 som det första skriftliga omnämnandet av dess namn dök upp. Sedan dess har slottets yttre utseende förblivit nästan oförändrat.
Möt Castello di Meleto