Alsace, Frankrike
- Fyllighet
- Syra
- Tannin
- Fruktighet
- Ek
- Stil
- Stram & kraftfull
- Röda bär
- Mörka bär
- Passar till
- Nötkött
- Charkuterier
- Lamm
- Svamp
- Pasta & pizza
- Fläsk
- Stark mat
- Kalv
- Grönsaker
Ditt paket levereras till din dörr inom 4 - 16 dagar
- Domaine Achillée tar emot och packar din beställning (1 - 4 dagar)
- Fraktbolaget hämtar din beställning och levererar den direkt till din dörr.
Om vinet
Vinmakarens matrekommendationer
- Nötkött
- Charkuterier
- Lamm
- Svamp
- Pasta & pizza
- Fläsk
- Stark mat
- Kalv
- Grönsaker
Vinifikation, vinmakarens egna ord
- Jordmåner:
- Granite, Gravel
- Terroir:
- -
- Skörd:
- Picked by hand
- Jäsning:
- Steel (100%)
- Lagring:
- Old oak (66%) 12 months
Steel (33%) 12 months - Vinmakare:
- Jean Dietrich
75% of the volume, namely the Pinot Noir Libre, underwent maceration for 8 days, and 25% of the volume, namely the Pinot Noir Granite, underwent maceration for 31 days. Maceration was carried out using whole clusters. Aged entirely on lees for 12 months.
Läs mer om vinmakaren
Jean DietrichOm vinet och dess karaktär
- Land:
- France
- Region/Underregion:
- Alsace/Bas-Rhin
- Klassificering:
- AOC
- Certifiering:
- Biodynamic, Organic
- Druva:
- Pinot Noir 100 %
- Årgång:
- 2024
- Färg:
- Deep red color.
- Arom:
- Smoky notes, black fruit, and red fruit.
- Smak:
- Well-structured, with soft, well-integrated tannins. Smoky aromas that linger on the palate, with red fruit notes adding freshness.
- Alkoholhalt:
- 12%
- Sockerhalt:
- -
- Syra:
- -
- pH-värde:
- -
- Sötma:
- Dry
- Innehåller sulfit:
- Ja
- Volym:
- 750 ml
- Förslutning:
- Natural cork
- Flaska:
- Glass
- Serveras bäst:
- -
Möt vinmakarna bakom Pinot noir
Information tillhandahållen direkt av vingården.
Information
- Vingård
- Domaine Achillée
- Grundarår
- 2016
- Odlingsareal
- 28 ha
- Produktion
- 120 000 b/y
Vår historia börjar 1990 när Yves Dietrich tar över 4 hektar av familjegodset. Han konverterar dessa vingårdar till ekologiskt jordbruk 1999 och sedan till biodynamiskt jordbruk 2003. År 2016 bestämde sig hans söner Pierre och Jean för att skapa sin egen vingård. De samarbetade med sin far för att visa upp familjens druvor och marknadsföra sina viner under egen etikett. I Scherwiller, mitt på vinvägen i Alsace, byggde de 2016 den största självbärande halmbyggnaden i Europa. En bioklimatisk källare som huvudsakligen består av lokala och miljövänliga material. Idag är alla våra viner certifierade inom ekologiskt och biodynamiskt jordbruk. Vingården täcker 25 hektar
Möt Domaine Achillée