Vad betyder Qualitätswein?

Qualitätswein är tyskt och österrikiskt kvalitetsvin från ett angivet vinområde, som har godkänts vid en officiell analys och provning.

Kallas också: QbA, Kvalitetsvin

Qualitätswein är i Tyskland och Österrike beteckningen för kvalitetsvin med skyddat ursprung. I Tyskland ska druvorna komma från ett av de tretton vinområdena, Anbaugebiete, till exempel Mosel, Pfalz, Rheingau eller Franken, och områdets namn står på etiketten. Förr hette nivån i Tyskland Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete, förkortat QbA.

För att få kallas Qualitätswein måste vinet nå en lägsta mognadsgrad hos druvorna, mätt i Oechsle, och klara en officiell kemisk analys och provning. Godkända viner får ett kontrollnummer, AP-Nummer, som står på etiketten. Till skillnad från Prädikatswein får sockerhalten i musten höjas före jäsningen, så kallad chaptalisering.

Sedan vinlagen ändrades 2021 bygger de tyska nivåerna mer på ursprung: ju mindre och mer precist område, desto strängare regler, från vinområde via by till enskild vingård. Bredvid detta finns producentföreningen VDP:s egen klassificering.

I Österrike är Qualitätswein grunden för DAC-systemet, och många flaskor har en röd-vit-röd banderoll på kapseln. Inom EU räknas Qualitätswein som skyddad ursprungsbeteckning.