Vad betyder Ekologiskt?
Ekologiskt vin är gjort av druvor odlade utan syntetiska bekämpningsmedel och konstgödsel och framställt enligt EU:s regler för ekologisk produktion.
Kallas också: Ekologiskt vin, EU-ekologiskt, Organic
Ekologiskt vin är vin som är gjort av ekologiskt odlade druvor och framställt enligt EU:s regler för ekologisk produktion. Det är ett reglerat begrepp: producenten måste vara certifierad av ett godkänt kontrollorgan, och flaskan får då bära EU:s ekologiska märke, ett löv av stjärnor på grön botten.
I vingården är syntetiska kemiska bekämpningsmedel, konstgödsel och genetiskt modifierade organismer förbjudna. Odlaren arbetar i stället med till exempel kompost, gröngödsling och växtlighet mellan raderna. Koppar och svavel är tillåtna mot svampsjukdomar, med en övre gräns för koppar. En vingård behöver i regel ha odlats ekologiskt i tre år innan druvorna får säljas som ekologiska.
Sedan 2012 omfattar EU-reglerna även vinframställningen. Färre tillsatser och tekniker är tillåtna, och gränserna för svavel är lägre än för konventionellt vin, till exempel 100 mg/l för torrt rött och 150 mg/l för torrt vitt och rosé.
Ekologiskt säger något om hur druvorna har odlats och hur vinet har gjorts, inte om stil eller smak. Ekologiska viner finns i alla stilar.