PACHEM GARNATXA

Grenache Noir 100 %

750ml
14%
2021
Rött
Torrt

Stil: Mjuk & bärig
Röda bär
Citrus
Passar till: Aperitif
Asiatisk mat
Nötkött
Buffémat
Charkuterier
Getost
Mild och mjuk ost
Fet fisk
Lamm
Festdrink
Pasta & pizza
Fläsk
Stark mat

Ditt paket levereras till din dörr inom 4 - 16 dagar

CLOS PACHEM tar emot och packar din beställning (1 - 4 dagar)
Fraktbolaget hämtar din beställning och levererar den direkt till din dörr.

Om vinet

Pachem görs huvudsakligen av Grenache-druvor från olika områden i DOQ Priorat, vilket gör att vi kan måla en duk med olika områden och terroirer. Grenache i frisk medelhavsstil med...

Vinmakarens matrekommendationer

Aperitif
Asiatisk mat
Nötkött
Buffémat
Charkuterier
Getost
Mild och mjuk ost
Fet fisk
Lamm
Festdrink
Pasta & pizza
Fläsk
Stark mat

Vinifikation, vinmakarens egna ord

Jordmåner:: Slate
Terroir:: Steep, terraced vineyards planted on poor, rocky llicorella (slate) soils. This fractured slate retains heat and forces vines to root deeply, producing low yields and intense concentration. Mediterranean cimate with hot, dry summers, cool nights, and limited rainfall.
Skörd:: Picked by hand
Jäsning:: Steel (100%)
Lagring:: Concrete (100%) 12 months
Vinmakare:: PEP RIBA

The grapes from different vineyards located in Lloar, Gratallops, Torroja and Poboleda, making this wine a true representation of a Priorat Grenache in its most delicate aspect. The estates are vinified separately in stainless steel tanks at controlled temperatures. Fermentation is spontaneous with native yeasts and a short maceration period of between 8-10 days with gentle pump overs to guarantee a subtle extraction. The alcoholic fermentations lasted for 15 days, giving way to the spontaneous malolactic fermentations carried out in the aging tanks.

Läs mer om vinmakaren

PEP RIBA

Om vinet och dess karaktär

Land:: Spain
Region/Underregion:: Catalonia/Priorat
Klassificering:: DOC / DOCa
Certifiering:: -
Druva:: Grenache Noir 100 %
Årgång:: 2021
Färg:: Ruby red color with medium-low layer.
Arom:: Delicate aromas of wild strawberries and pomegranate, accented by zesty orange peel. Subtle floral notes of Mediterranean blossoms, with refreshing menthol and balsamic undertones. The finish reveals mineral nuances of slate, graphite, and a hint of charcoal, adding depth and complexity
Smak:: Distinctive personality where vibrant fruit and striking minerality take center stage. A bright acidity brings a captivating tension, beautifully balanced by fine, sandy tannins. The experience culminates in a long, elegant finish that lingers gracefully on the palate
Alkoholhalt:: 14%
Sockerhalt:: 0.3 g/l
Syra:: 5.8 g/l
pH-värde:: -
Sötma:: Dry
Innehåller sulfit:: Ja
Volym:: 750 ml
Förslutning:: Natural cork
Flaska:: Glass
Serveras bäst:: 12 - 16 °C
Mognadspotential:: 1 - 10 years

Laddar...

Möt vinmakarna bakom PACHEM GARNATXA

Information tillhandahållen direkt av vingården.

Information

Vingård: CLOS PACHEM
Grundarår: 2015
Odlingsareal: 6 ha
Produktion: 30 000 b/y

Clos Pachem är en boutiquevingård i Gratallops, i Priorat, som grundades 2015 av Michel Grupper. Dess filosofi fokuserar på elegans, friskhet och terroiruttryck och erbjuder en förfinad vision av Priorat. Vinerna, som huvudsakligen framställs av Garnacha och Cariñena, uppvisar livlig frukt, mineralitet och balanserad struktur. Vingårdarna odlas ekologiskt, biodynamiskt och regenerativt med handskörd och ett starkt engagemang för hållbarhet.

Möt CLOS PACHEM