Kastilien och León, Spanien
- Fyllighet
- Syra
- Tannin
- Fruktighet
- Ek
- Stil
- Stram & kraftfull
- Röda bär
- Mörka bär
- Passar till
- Nötkött
- Mogen och hård ost
- Vilt
- Lamm
- Svamp
- Fläsk
- Fågel
- Kalv
Ditt paket levereras till din dörr inom 4 - 16 dagar
- Cantariña tar emot och packar din beställning (1 - 4 dagar)
- Fraktbolaget hämtar din beställning och levererar den direkt till din dörr.
Fler sätt att njuta av vinet
Finns i följande Mixboxar:
Om vinet
Valdeobispo är en tomt på nästan 5 hektar nära Villafranca, på en historisk privilegierad plats för vinodling. Planterad 1910 är det utan tvekan en av de stora crús i Bierzo som vi...
Vinmakarens matrekommendationer
- Nötkött
- Mogen och hård ost
- Vilt
- Lamm
- Svamp
- Fläsk
- Fågel
- Kalv
Vinifikation, vinmakarens egna ord
- Jordmåner:
- Lera, Sand
- Terroir:
- South facing hilll on clay and sandy soils. Bush vines planted in 1903, organic regenerative dry farming, permanent natural green covers, no tillage.
- Skörd:
- Handplockat
- Jäsning:
- Begagnat ekfat (100 %)
- Lagring:
- Begagnat ekfat (100 %) 12 månader
- Vinmakare:
- Santi Ysart
Spontaneous fermentation with 50% whole cluster and 50% destemmed grapes in 50 Hl used French oak vats. After pressing and malolactic fermentation the wine ages for 12m in 225 and 500 l used French oak barrels. No stabilization, light filtration at bottling.
Läs mer om vinmakaren
Santi YsartOm vinet och dess karaktär
- Land:
- Spanien
- Region/Underregion:
- Kastilien och León/Bierzo
- Klassificering:
- DO
- Certifiering:
- -
- Druva:
- Mencia 100 %
- Årgång:
- 2021
- Färg:
- Dark purple colour.
- Arom:
- It shows plenty of violet flowers and red fruits on the nose.
- Smak:
- Velvety feeling, round taste of raspberries and blackberries, balanced fruitiness and acidity showing pure mencía characteristics. Rich in tannins, very ample and lots of length on the palate that remains for long and invite to another taste...
- Alkoholhalt:
- 13,5 %
- Sockerhalt:
- 3,1 g/l
- Syra:
- 5,31 g/l
- pH-värde:
- 3.57
- Sötma:
- Torrt
- Innehåller sulfit:
- Ja
- Volym:
- 750 ml
- Förslutning:
- Naturkork
- Flaska:
- Lättviktsglas
- Serveras bäst:
- 12 - 16 °C
Laddar...
Möt vinmakarna bakom Cantariña Valdeobispo
Information tillhandahållen direkt av vingården.
Information
- Vingård
- Cantariña
- Grundarår
- 2015
- Odlingsareal
- 12 ha
- Produktion
- 30 000 flaskor/år
Cantariña är en liten familjevingård i DO Bierzo, i den gröna nordvästra delen av Spanien. Vi odlar våra familjeägda vingårdar under regenerativ organisk vinodling, med respekt för ekosystemet och jordarna för att producera en rad terroir-drivna viner från våra lokala druvsorter.
Möt Cantariña