Bodega F. Schatz

Familjen Schatz har sitt ursprung i Bressanone, Sydtyrolen (Trentino, Tyrolen), den tysktalande delen av norra Italien nära Dolomiterna. Familjen bosatte sig slutligen i södra Tyskland, i Korb (delstaten Baden Württemberg) och har specialiserat sig på vinodling sedan 1641. Vid endast 18 års ålder var det två saker som Friedrich Schatz redan hade klart för sig: för det första att han ville fortsätta familjens vinodlingstradition, och för det andra att han ville göra detta i en region med bättre klimat. 1982 kom och han började sin resa för att hitta den idealiska platsen. Han reste genom olika länder och områden och valde till slut Spanien, närmare bestämt Ronda, som geografiskt ligger vid Medelhavet men som påverkas starkt av Atlanten. Serrania de Ronda, som ligger i hjärtat av Andalusien, är ett område där iberierna och senare romarna redan odlade sina vingårdar, närmare bestämt i den gamla staden Acinipo (Ronda la Vieja - Vinlandet). Han hittade fincan och huset, Finca Sanguijela, med sitt märkliga namn och beläget i Sierra de la Sanguijuela. Märkligt nog råkade initialerna för Finca och Friedrich vara desamma, så det var bara naturligt att logotypen för bodegan skulle vara FS. Men först behövde han lära sig språket. En intensivkurs i Marbella för att lära sig kastiljansk spanska samt "praktiska lektioner" med murarna som deltog i renoveringen av huset gjorde underverk för den ömsesidiga förståelsen och hans perfekta andalusiska accent. Målet var att skapa en vingård och en bodega där han kunde skapa ekologiska och biodynamiska viner av hög kvalitet. Livliga viner som är fulla av liv. Vårdade och producerade på grundval av traditionell visdom i kombination med modern teknik. Finca Sanguijuela hade redan en liten vingård, men det var fortfarande nödvändigt att genomföra tester med de olika sorterna för att se vilka som skulle anpassa sig bäst till jorden och dess unika förhållanden. Alla dessa små detaljer gjorde det till ett stort äventyr, särskilt eftersom Ronda ännu inte hade blivit ett kvalificerat område för vinodling. Det var en lång väg att gå och allt detta skulle inte ha varit möjligt utan de andra bodegorna som sedan etablerades i området under de följande åren. Regleringsrådet (Consejo Regulador) bidrog också till denna framgång genom att erkänna möjligheterna till en utökad vinodling i denna region, inte bara för de traditionella dessertvinerna och russinvinerna utan nu även för röda, vita och roséviner. År av hängivenhet, stadigt gott arbete och det växande intresset för högkvalitativa viner, betydelsefulla och unika, men också fulla av liv och energi, gjorde det möjligt att göra framsteg dag efter dag. Hemligheten bakom att göra det man vill är en bra blandning av illusion, kunskap och mycket hårt arbete. Trettio år har gått, familjen har vuxit och den nya generationen drar nytta av visdomen från far- och morföräldrarna, som fortfarande fortsätter att hjälpa och lära oss varje dag. Lyckligtvis tar naturen med sin enorma generositet hand om resten.