Alentejo, Portugal
- Fyllighet
- Syra
- Fruktighet
- Arom
- Smakintensitet
Amoreira da Torre - Paulo Sendin
Zebro
Verdelho 50 %, Arinto 50 %
- 750ml
- 13%
- 2023
- Vitt
- Torrt
- Ekologiskt
- Veganskt
- Stil
- Frisk & krispig
- Stenfrukt
- Citrus
- Passar till
- Aperitif
- Buffémat
- Charkuterier
- Getost
- Mogen och hård ost
- Mild och mjuk ost
- Mager fisk
- Fet fisk
- Svamp
- Festdrink
- Pasta & pizza
- Smaksatta skaldjur
- Naturliga skaldjur
- Grönsaker
Ditt paket levereras till din dörr inom 4 - 16 dagar
- Amoreira da Torre - Paulo Sendin tar emot och packar din beställning (1 - 4 dagar)
- Fraktbolaget hämtar din beställning och levererar den direkt till din dörr.
Fler sätt att njuta av vinet
Finns i följande Mixboxar:
Om vinet
Vinmakarens matrekommendationer
- Aperitif
- Buffémat
- Charkuterier
- Getost
- Mogen och hård ost
- Mild och mjuk ost
- Mager fisk
- Fet fisk
- Svamp
- Festdrink
- Pasta & pizza
- Smaksatta skaldjur
- Naturliga skaldjur
- Grönsaker
Vinifikation, vinmakarens egna ord
- Jordmåner:
- Clay, Granite, Limestone
- Terroir:
- The Climate is Mediterranean with hot summers. The Soil is granitic with sandy-clay-loam texture. The vineyard, is certified as organic agriculture since 2005, without the use of pesticides, fungicides, herbicides, antibiotics, chemical or synthesis fertilizers. The vineyard is not artificially irrigated, agro-ecology management the herbaceous control is made with small ruminants (sheeps) Altitude of the vineyard is 240m, distance from Atlantic: 72km.
- Skörd:
- Picked by hand
- Jäsning:
- Steel (100%)
- Lagring:
- Steel (100%) 100 months
- Vinmakare:
- Paulo Sendin
Picked by hand, the harvest is carried out in 25 kg boxes. Complete and static decanting for 24 hours at a low temperature. Fermentation starts spontaneously only with the natural yeasts of the grapes in small capacity, stainless steel vats, is proceeded at a temperature of 14ºC, for around 3 weeks. Half of the grapes, the fermentation is made in open deposits with the skins and grape juice together, after which the wine is filtered and biologically stabilized. It is also matured in stainless steel at a temperature of 8ºC until the bottling preceded by small tangential filtering.
Läs mer om vinmakaren
Paulo SendinOm vinet och dess karaktär
- Land:
- Portugal
- Region/Underregion:
- Alentejo/Évora
- Klassificering:
- IGP
- Certifiering:
- Organic, Vegan
- Druva:
- Verdelho 50 %
Arinto 50 % - Årgång:
- 2023
- Färg:
- dark white
- Arom:
- fruit
- Smak:
- fresh, mineral, fruit
- Alkoholhalt:
- 13%
- Sockerhalt:
- 0.3 g/l
- Syra:
- 6.2 g/l
- pH-värde:
- 3.61
- Sötma:
- Dry
- Innehåller sulfit:
- Ja
- Volym:
- 750 ml
- Förslutning:
- Natural cork
- Flaska:
- Glass
- Serveras bäst:
- 12 - 14 °C
- Mognadspotential:
- 0 - 6 years
Möt vinmakarna bakom Zebro
Information tillhandahållen direkt av vingården.
Information
- Grundarår
- 2001
- Odlingsareal
- 18 ha
- Produktion
- 60 000 b/y
Quinta da Amoreira da Torre ligger i Montemor o Novo, i Alentejo, Portugal. Vinodlingen på Amoreira da Torre strävar efter att respektera kvaliteten och äktheten hos vinstockarna och druvorna så mycket som möjligt, med hantverksmässiga metoder och balanserade avkastningar per hektar. Vinframställningen är ren, baserad på våra inhemska jästsvampar och utan korrigering av musten. Den låga pH-halten och höga syrahalten i våra druvor bidrar till att stabilisera vinerna och minska användningen av svaveldioxid, vilket skapar viner som vi gillar och som uttrycker druvorna mycket mer än vingården.
Möt Amoreira da Torre - Paulo Sendin