Vinmakarens anteckningar
Ditt paket levereras till din dörr inom4 - 16 dagar
Siemàn tar emot och packar din beställning (1 - 4 dagar)
Fraktbolaget hämtar din beställning och levererar den direkt till din dörr.
Produktdetaljer
Om vinet och dess karaktärLand:
Italy
Region/Underregion:
Veneto/Colli Berici
Klassificering:
IGT
Certifiering:
-
Druva:
Corbinona (50%)
Barbera (50%)
Årgång:
2023
Färg:
Deep ruby red with a slight haze, characteristic of natural wines.
Arom:
Fresh and fruity notes of red berries, cherries, and subtle herbal undertones.
Smak:
Medium-bodied with vibrant acidity, soft tannins, and flavors of ripe red fruits.
Alkoholhalt:
13%
Sockerhalt:
-
Syra:
-
pH-värde:
-
Sötma:
Dry
Innehåller sulfit:
Ja
Volym:
750 ml
Förslutning:
Natural cork
Flaska:
Glass
Serveras bäst:
12 - 15 °C
Mat till vinet:
Charcuterie, Cheese - mature and hard, Fish - fat, Mushrooms, Pasta / Pizza, Pork, Poultry, Veal, Vegetables
Vinmakarens matrekommendationer
- Charcuterie
- Cheese - mature and hard
- Fish - fat
- Mushrooms
- Pasta / Pizza
- Pork
- Poultry
- Veal
- Vegetables
Vinifikation, vinmakarens egna ord
Jordmåner:
Clay, Sand, Slate
Terroir:
Cultivated on calcareous soil: sand, clay and silt.
Skörd:
Picked by hand
Jäsning:
-
Lagring:
Old oak (100%) 8 months
Vinmakare:
Daniele Filippini
Spontaneous fermentation in steel. Half of the wine ferments with stems, the other half does not. Maceration on bucce (skins) for 10 days. Aged in oak barrels. Vinified and bottled without any treatment or filtration. Since the wine is not filtered, it may have sediment on the bottom, an indication of the product's genuineness.
Om Siemàn
Information tillhandahållen direkt av vingården.
Information
Siemàn ("sex händer" på venetiansk dialekt) föddes i Villaga, där ekologiskt odlade vingårdar sträcker sig över kuperad terräng omgiven av skog. Friska druvor förvandlas till vin genom spontan jäsning, utan tillsatser eller behandlingar. År 2017 tillkom ett bryggeri som enbart fokuserar på spontana och blandade jäsningar med hjälp av den inhemska floran på vingården. De flesta ölsorterna görs också med druvor som odlats på vingården. Vår passion är att hedra landet genom att skapa autentiska produkter som är djupt kopplade till sitt ursprung, i harmoni mellan människa och natur.