Trentino-Sydtyrolen, Italien
- Fyllighet
- Syra
- Tannin
- Fruktighet
- Ek
- Stil
- Mjuk & bärig
- Röda bär
- Mörka bär
- Passar till
- Rökt anka
- Kokt nöt- och lammkött
- Smörstekt svamp och krämiga svamprätter
- Lagrade ostar
- Grillad fågel
Ditt paket levereras till din dörr inom 4 - 16 dagar
- CASTEL SALLEGG tar emot och packar din beställning (1 - 4 dagar)
- Fraktbolaget hämtar din beställning och levererar den direkt till din dörr.
Om vinet
Vinmakarens matrekommendationer
- Nötkött
- Mild och mjuk ost
- Lamm
- Fläsk
- Fågel
- Kalv
Vinifikation, vinmakarens egna ord
- Jordmåner:
- Lera, Grus
- Terroir:
- Caldaro, Preyhof, Prey: 550 m above sea level, deep, humus-rich clay soil on calcareous gravel 100%
- Skörd:
- Handplockat
- Jäsning:
- Nytt ekfat (20 %)
- Lagring:
- -
- Vinmakare:
- -
Cold maceration (5 days) followed by fermentation, gentle pressing, and malolactic fermentation. Aging in barriques and tonneaux (20 % new), with subsequent blending after one year of aging. Bottling and at least another 6 months of bottle aging.
Om vinet och dess karaktär
- Land:
- Italien
- Region/Underregion:
- Trentino-Sydtyrolen/Alto Adige
- Klassificering:
- DOC
- Certifiering:
- -
- Druva:
- Pinot Noir 100 %
- Årgång:
- 2020
- Färg:
- full ruby red
- Arom:
- intensive aromas of berries and cherry
- Smak:
- delicate spices, strong tannins, balanced acidity, persistent finish
- Alkoholhalt:
- 14 %
- Sockerhalt:
- 0,3 g/l
- Syra:
- 6,1 g/l
- pH-värde:
- 3.35
- Sötma:
- Torrt
- Innehåller sulfit:
- Ja
- Volym:
- 750 ml
- Förslutning:
- Naturkork
- Flaska:
- Lättviktsglas
- Serveras bäst:
- 14 - 16 °C
- Mognadspotential:
- 1 - 5 år
Möt vinmakarna bakom KARAL Pinot Noir DOC
Information tillhandahållen direkt av vingården.
Information
- Vingård
- CASTEL SALLEGG
- Grundarår
- 1851
- Odlingsareal
- 30 ha
- Produktion
- 200 000 flaskor/år
Adeln förpliktigar, njutningen förför. Castel Sallegg Winery ägs av grevarna av Kuenburg sedan 1851 och består av tre historiska vingårdar i Caldaro - Leisenhof, Preyhof och Seehof - var och en med sin egen distinkta terroir. Hållbart tänkande i termer av generationer och en djup respekt för naturen är hörnstenarna i vår filosofi, som kombineras med en policy för kontinuerlig förbättring av vinerna. Castel Sallegg står för karaktär och tydlighet, och för en elegant kombination av tidlös modernitet och en stor tradition. Vinsortimentet består av de tre linjerna Nobilis, Serenis och Imperialis
Möt CASTEL SALLEGG