Trentino-Sydtyrolen, Italien
- Fyllighet
- Syra
- Tannin
- Fruktighet
- Ek
- Stil
- Stram & kraftfull
- Mörka bär
- Röda bär
- Passar till
- Nötkött
- Mild och mjuk ost
- Lamm
- Fågel
- Kalv
Ditt paket levereras till din dörr inom 4 - 16 dagar
- CASTEL SALLEGG tar emot och packar din beställning (1 - 4 dagar)
- Fraktbolaget hämtar din beställning och levererar den direkt till din dörr.
Om vinet
Vinmakarens matrekommendationer
- Nötkött
- Mild och mjuk ost
- Lamm
- Fågel
- Kalv
Vinifikation, vinmakarens egna ord
- Jordmåner:
- Clay, Gravel
- Terroir:
- Caldaro, Seehof: 230 – 280 m above sea level, steep slope in the immediate vicinity of Lake Caldaro, deep, humus-rich, sandy clay soil on calcareous gravel 100%
- Skörd:
- Picked by hand
- Jäsning:
- New oak (30%)
- Lagring:
- -
- Vinmakare:
- -
After destemming, the stainless steel tanks are filled by gravity, followed by mash fermentation under controlled temperature. After malolactic fermentation in steel barrels, the wine ages for 12 months in barriques (30 % new barriques).Assemblage is performed 2 to 3 months before bottling, followed by at least another 12 months of bottle aging
Om vinet och dess karaktär
- Land:
- Italy
- Region/Underregion:
- Trentino-Alto Adige/Alto Adige
- Klassificering:
- DOC
- Certifiering:
- -
- Druva:
- Cabernet Sauvignon 100 %
- Årgång:
- 2020
- Färg:
- dark ruby red
- Arom:
- berry aromas
- Smak:
- touch of pepper, mulitlayered, elegant, intense finish
- Alkoholhalt:
- 14%
- Sockerhalt:
- 0.7 g/l
- Syra:
- 6.1 g/l
- pH-värde:
- 3.45
- Sötma:
- Dry
- Innehåller sulfit:
- Ja
- Volym:
- 750 ml
- Förslutning:
- Natural cork
- Flaska:
- Light glass
- Serveras bäst:
- 16 °C
- Mognadspotential:
- 6 - 8 years
Möt vinmakarna bakom Cabernet Sauvignon Riserva DOC
Information tillhandahållen direkt av vingården.
Information
- Vingård
- CASTEL SALLEGG
- Grundarår
- 1851
- Odlingsareal
- 30 ha
- Produktion
- 200 000 b/y
Adeln förpliktigar, njutningen förför. Castel Sallegg Winery ägs av grevarna av Kuenburg sedan 1851 och består av tre historiska vingårdar i Caldaro - Leisenhof, Preyhof och Seehof - var och en med sin egen distinkta terroir. Hållbart tänkande i termer av generationer och en djup respekt för naturen är hörnstenarna i vår filosofi, som kombineras med en policy för kontinuerlig förbättring av vinerna. Castel Sallegg står för karaktär och tydlighet, och för en elegant kombination av tidlös modernitet och en stor tradition. Vinsortimentet består av de tre linjerna Nobilis, Serenis och Imperialis
Möt CASTEL SALLEGG