Piemonte, Italien
- Fyllighet
- Syra
- Tannin
- Fruktighet
- Ek
MX-Quila Colli Tortonesi DOC Rosso BIOLOGICO
Caruet (Moretto) 100 %
- 750ml
- 13,5 %
- 2022
- Rött
- Torrt
- Ekologiskt
- Stil
- Mjuk & bärig
- Röda bär
- Passar till
- Rökt anka
- Carpaccio och råbiff
- Mjuka och milda ostar
- Kokt fläsk, skinka och korv
- Smörstekt svamp och krämiga svamprätter
Ditt paket levereras till din dörr inom 4 - 16 dagar
- Quila tar emot och packar din beställning (1 - 4 dagar)
- Fraktbolaget hämtar din beställning och levererar den direkt till din dörr.
Fler sätt att njuta av vinet
Finns i följande vinlådor:
Om vinet
Vinmakarens matrekommendationer
- Nötkött
- Charkuterier
- Mogen och hård ost
- Vilt
- Lamm
- Svamp
- Fläsk
- Stark mat
Vinifikation, vinmakarens egna ord
- Jordmåner:
- Lera, Kalksten
- Terroir:
- The wine comes from 5 short rows of an old vineyard overgrafted in 2018 with Caruet (Moretto) in a try to save the variety from extinction. Unlike Mexico, where the variety gives the country's most prestigious wines, in Piedmont it has never before been vinified separately.
- Skörd:
- Handplockat
- Jäsning:
- Öppet kar (100 %)
- Lagring:
- Begagnat ekfat (100 %) 24 månader
- Vinmakare:
- Bisso A.
Standard red vinification with maceration for a month, then aging in oak for 24 months
Läs mer om vinmakaren
Bisso A.Om vinet och dess karaktär
- Land:
- Italien
- Region/Underregion:
- Piemonte/Colli Tornonesi
- Klassificering:
- DOC
- Certifiering:
- Ekologiskt
- Druva:
- Caruet (Moretto) 100 %
- Årgång:
- 2022
- Färg:
- -
- Arom:
- -
- Smak:
- -
- Alkoholhalt:
- 13,5 %
- Sockerhalt:
- 0,8 g/l
- Syra:
- 5,58 g/l
- pH-värde:
- 3.54
- Sötma:
- Torrt
- Innehåller sulfit:
- Ja
- Volym:
- 750 ml
- Förslutning:
- Naturkork
- Flaska:
- Glas
- Serveras bäst:
- 18 - 20 °C
- Mognadspotential:
- 2 - 15 år
Möt vinmakarna bakom MX-Quila Colli Tortonesi DOC Rosso BIOLOGICO
Information tillhandahållen direkt av vingården.
Information
- Vingård
- Quila
- Grundarår
- 2019
- Odlingsareal
- 1 ha
- Produktion
- 4 000 flaskor/år
Quila är ett litet experimentellt projekt baserat i Neive (Barbaresco-regionen), med vingårdar spridda över Langhe och Roero, certifierat ekologiskt sedan 2023. En liten del av druvorna köps in från andra lokala vinodlare. Vingården är medlem i FIVI. Vingårdarna i Langhe är certifierade som "Sorì Eroici" (Heroes of the Hills) med en lutning på mellan 39% och 51%. Vingården Roero har en officiell statlig klassificering som en "historisk och heroisk vingård", med sluttningar som sträcker sig från 62% till 69% och bearbetas helt manuellt. De flesta av vinerna är experimentella: Orange, Pét-Nat, amfora, "våt" kolsyremaceration och andra. Barbaresco, Roero Bianco och Roero Rosso är mer klassiska.
Möt Quila