Finns även i följande Mixboxar:
Quila
Piedmont classic reds
En samling klassiska röda viner från Piemonte
Vinmakarens anteckningar
Ditt paket levereras till din dörr inom4 - 16 dagar
Quila tar emot och packar din beställning (1 - 4 dagar)
Fraktbolaget hämtar din beställning och levererar den direkt till din dörr.
Produktdetaljer
Om vinet och dess karaktärLand:
Italy
Region/Underregion:
Piemonte/Langhe
Klassificering:
DOC
Certifiering:
-
Druva:
Nebbiolo (7.5%)
Freisa (16%)
Dolcetto (70%)
Årgång:
2022
Färg:
-
Arom:
-
Smak:
-
Alkoholhalt:
13%
Sockerhalt:
0.3 g/l
Syra:
5.68
pH-värde:
3.48
Sötma:
Dry
Innehåller sulfit:
Ja
Volym:
750 ml
Förslutning:
Natural cork
Flaska:
Glass
Serveras bäst:
18 - 20 °C
Mat till vinet:
Beef, Charcuterie, Cheese - mature and hard, Game, Lamb, Mushrooms, Pasta / Pizza, Pork, Veal
Mognadspotential:
2 - 10 years
Vinmakarens matrekommendationer
- Beef
- Charcuterie
- Cheese - mature and hard
- Game
- Lamb
- Mushrooms
- Pasta / Pizza
- Pork
- Veal
Vinifikation, vinmakarens egna ord
Jordmåner:
Clay, Sand, Slate
Terroir:
Old vineyard with 2 identified different clones of Dolcetto plus sporadic vines of Freisa, Nebbiolo, Barbera, Malvasia di Casorzo, Brunetta di Rivoli, Uvalino e Tenjurìn. The slope has 49% of inclination, exposed to the South. The soil is predominantly sand, marl and clay.
Skörd:
Picked by hand
Jäsning:
Steel (100%)
Lagring:
New oak (50%) 24 months
Old oak (50%) 24 months
Vinmakare:
Bisso A.
All varieties are picked and vinified together with a 30 day maceration and subsequent aging in different types of oak barrels (French and Hungarian, old and new) for 23 months
Om Quila
Information tillhandahållen direkt av vingården.
Information
Quila är ett litet experimentellt projekt baserat i Neive (Barbaresco-regionen), med vingårdar spridda över Langhe och Roero, certifierat ekologiskt sedan 2023. En liten del av druvorna köps in från andra lokala vinodlare. Vingården är medlem i FIVI. Vingårdarna i Langhe är certifierade som "Sorì Eroici" (Heroes of the Hills) med en lutning på mellan 39% och 51%. Vingården Roero har en officiell statlig klassificering som en "historisk och heroisk vingård", med sluttningar som sträcker sig från 62% till 69% och bearbetas helt manuellt. De flesta av vinerna är experimentella: Orange, Pét-Nat, amfora, "våt" kolsyremaceration och andra. Barbaresco, Roero Bianco och Roero Rosso är mer klassiska.