Piemonte, Italien
- Passar till
- Asiatisk mat
- Nötkött
- Charkuterier
- Mogen och hård ost
- Mild och mjuk ost
- Fet fisk
- Lamm
- Svamp
- Pasta & pizza
- Fläsk
- Stark mat
- Kalv
Ditt paket levereras till din dörr inom 4 - 16 dagar
- Picollo tar emot och packar din beställning (1 - 4 dagar)
- Fraktbolaget hämtar din beställning och levererar den direkt till din dörr.
Om vinet
Vinmakarens matrekommendationer
- Asiatisk mat
- Nötkött
- Charkuterier
- Mogen och hård ost
- Mild och mjuk ost
- Fet fisk
- Lamm
- Svamp
- Pasta & pizza
- Fläsk
- Stark mat
- Kalv
Vinifikation, vinmakarens egna ord
- Jordmåner:
- Clay, Limestone
- Terroir:
- Grapes sourced from our small "surì" vineyard located next to the orchard, planted on clay-limestone soils, together with grapes from another vineyard with a more heterogeneous soil composition. Trained with Vertical Shoot Positioning and Guyot pruning.
- Skörd:
- Picked by hand
- Jäsning:
- Steel (100%)
- Lagring:
- Bottle (100%) 6 months
Steel (80%) 4 months
Old oak (20%) 4 months - Vinmakare:
- Paolo Picollo
De-stemming and crushing with alcoholic fermentation at controlled temperature in stainless steel tanks for approximately 15–20 days. Malolactic fermentation and racking follow. 20% of the wine was aged in used oak barriques, while the remaining 80% stayed in stainless steel tanks until blending, with bottling taking place in spring. At least 2 months of bottle rest before it goes on the market.
Läs mer om vinmakaren
Paolo PicolloOm vinet och dess karaktär
- Land:
- Italy
- Region/Underregion:
- Piemonte/Langhe
- Klassificering:
- DOC
- Certifiering:
- -
- Druva:
- Barbera 100 %
- Årgång:
- 2025
- Färg:
- Deep violet-red colour
- Arom:
- Initial balsamic notes of incense give way to floral aromas of violet and wild blueberries
- Smak:
- The palate opens with a smooth texture immediately followed by the grape variety's characteristic acidity and notes of plum in syrup on the finish
- Alkoholhalt:
- 14.5%
- Sockerhalt:
- 1 g/l
- Syra:
- 7 g/l
- pH-värde:
- 3.5
- Sötma:
- Dry
- Innehåller sulfit:
- Ja
- Volym:
- 750 ml
- Förslutning:
- Agglomerate cork
- Flaska:
- Light glass
- Serveras bäst:
- 16 - 18 °C
Möt vinmakarna bakom Barbera d'Alba DOC
Information tillhandahållen direkt av vingården.
Information
- Vingård
- Picollo
- Grundarår
- 2024
- Odlingsareal
- 10 ha
- Produktion
- 15 000 b/y
Vi är en familj av vinproducenter i Langhe-området i Piemonte, med flera generationers erfarenhet av vinodling. Våra viner speglar händerna, ansiktena och det engagemang som ligger bakom deras långa och krävande resa från vingården till flaskan. Vår vingård är liten men välutrustad. Vi producerar grön energi från solen för våra behov och använder hållbara förpackningar.
Möt Picollo