Sydvästra Frankrike, Frankrike
- Fyllighet
- Syra
- Tannin
- Fruktighet
- Arom
- Stil
- Mjuk & bärig
- Röda bär
- Passar till
- Aperitif
- Nötkött
- Charkuterier
- Svamp
- Fläsk
- Kalv
Ditt paket levereras till din dörr inom 4 - 16 dagar
- Roman Tournier tar emot och packar din beställning (1 - 4 dagar)
- Fraktbolaget hämtar din beställning och levererar den direkt till din dörr.
Om vinet
DARWIN Cabernet Jura är ett lätt och fruktigt rött vin med toner av körsbär, röda vinbär och mild krydda. Lagrat i 24 månader i ett betongägg får det rundhet och elegans. Odlat uta...
Vinmakarens matrekommendationer
- Aperitif
- Nötkött
- Charkuterier
- Svamp
- Fläsk
- Kalv
Vinifikation, vinmakarens egna ord
- Jordmåner:
- Clay, Gravel
- Terroir:
- Boulbenes and ironclay
- Skörd:
- Picked by hand
- Jäsning:
- Steel (100%)
- Lagring:
- Amphora (100%) 24 months
- Vinmakare:
- Roman TOURNIER
Handpicked by hand then , fermentation in vessel with light extraction. Ageing during two years in egg to maximize the micro oxygenation process.
Läs mer om vinmakaren
Roman TOURNIEROm vinet och dess karaktär
- Land:
- France
- Region/Underregion:
- Southwest France/Garonne & Tarn
- Klassificering:
- VdF
- Certifiering:
- Organic
- Druva:
- Cabernet Jura 100 %
- Årgång:
- 2021
- Färg:
- -
- Arom:
- DARWIN Cabernet Jura reveals an expressive nose of ripe red berries, particularly cherry and redcurrant, with subtle hints of black pepper. The long aging in concrete egg adds finesse, soft tannins, and a delicate earthy undertone on the palate.
- Smak:
- -
- Alkoholhalt:
- 12.5%
- Sockerhalt:
- 0.5 g/l
- Syra:
- 5.29 g/l
- pH-värde:
- 3.56
- Sötma:
- Dry
- Innehåller sulfit:
- Ja
- Volym:
- 750 ml
- Förslutning:
- Agglomerate cork
- Flaska:
- Glass
- Serveras bäst:
- 15 - 21 °C
- Mognadspotential:
- 0 - 10 years
Laddar...
Möt vinmakarna bakom DARWIN - Cabernet Jura
Information tillhandahållen direkt av vingården.
Information
- Vingård
- Roman Tournier
- Grundarår
- 2020
- Odlingsareal
- 6 ha
- Produktion
- 30 000 b/y
Roman Tournier, en ung vinmakare från sydvästra Frankrike, odlar sjukdomsresistenta druvor utan några kemiska behandlingar för att producera ekologiska viner som är ärliga och miljövänliga. Han är engagerad i hållbar vinodling och vinifierar utan tillsatser för att avslöja den rena smaken av druvan och terroiren. Hans naturliga röda, vita och roséviner, som tillverkas utan tillsatta sulfiter, tilltalar vinhandlare, sommelierer och kockar - och finns till och med på Michelin-stjärniga restaurangmenyer.
Möt Roman Tournier