DARWIN - Cabernet Jura
DARWIN - Cabernet Jura
Pris inkl. alkoholskatt, frakt och moms.
Vinmakarens anteckningar
Ditt paket levereras till din dörr inom4 - 16 dagar
Roman Tournier tar emot och packar din beställning (1 - 4 dagar)
Fraktbolaget hämtar din beställning och levererar den direkt till din dörr.
Produktdetaljer
Om vinet och dess karaktärLand:
France
Region/Underregion:
Southwest France/Garonne & Tarn
Klassificering:
VdF
Certifiering:
Organic
Druva:
Cabernet Jura (100%)
Årgång:
2021
Färg:
-
Arom:
DARWIN Cabernet Jura reveals an expressive nose of ripe red berries, particularly cherry and redcurrant, with subtle hints of black pepper. The long aging in concrete egg adds finesse, soft tannins, and a delicate earthy undertone on the palate.
Smak:
-
Alkoholhalt:
12.5%
Sockerhalt:
0.5 g/l
Syra:
3.46
pH-värde:
3.56
Sötma:
Dry
Innehåller sulfit:
Ja
Volym:
750 ml
Förslutning:
Agglomerate cork
Flaska:
Glass
Serveras bäst:
15 - 21 °C
Mat till vinet:
Aperitif, Beef, Charcuterie, Mushrooms, Pork, Veal
Mognadspotential:
0 - 10 years
Vinmakarens matrekommendationer
- Aperitif
- Beef
- Charcuterie
- Mushrooms
- Pork
- Veal
Vinifikation, vinmakarens egna ord
Jordmåner:
Clay, Gravel
Terroir:
Boulbenes and ironclay
Skörd:
Picked by hand
Jäsning:
Steel (100%)
Lagring:
Amphora (100%) 24 months
Vinmakare:
Roman TOURNIER
Handpicked by hand then , fermentation in vessel with light extraction. Ageing during two years in egg to maximize the micro oxygenation process.