SANGUIS

Cabernet Sauvignon 80 %, Cabernet Franc 10 %, Petit Verdot 10 %

750ml
13,9 %
2023
Rött
Torrt
Ekologiskt
Naturvin

Stil: Mjuk & bärig
Mörka bär
Röda bär
Passar till: Carpaccio och råbiff
Mjuka och milda ostar
Kokt fläsk, skinka och korv
Stekt svamp
Grillad fågel

Ditt paket levereras till din dörr inom 4 - 16 dagar

SHUETTE tar emot och packar din beställning (1 - 4 dagar)
Fraktbolaget hämtar din beställning och levererar den direkt till din dörr.

Fler sätt att njuta av vinet

Finns i följande vinlådor:

Om vinet

Sanguis tar oss tillbaka till den ursprungliga stilen för Bordeaux-vin, men det känns så fräscht och modernt. Detta extremt drickvänliga ljusa rödvin passar utmärkt till kryddstark...

Vinmakarens matrekommendationer

Aperitif
Asiatisk mat
Buffémat
Charkuterier
Getost
Mogen och hård ost
Mild och mjuk ost
Mager fisk
Fet fisk
Vilt
Lamm
Svamp
Festdrink
Pasta & pizza
Fläsk
Fågel
Smaksatta skaldjur
Naturliga skaldjur
Stark mat
Kalv
Grönsaker

Vinifikation, vinmakarens egna ord

Jordmåner:: Lera, Sand
Terroir:: Clay and schist soils, proximity to Dordogne river, age of vines - 35 years (average), density of plantation 2 meter spacing, 1.4 m row width.
Skörd:: Handplockat
Jäsning:: Rostfritt stål (100 %)
Lagring:: Rostfritt stål (100 %) 11 månader
Vinmakare:: Ian Hocking

Destemmed, 24 hours on skins. No pressing, free run juice gravity racked. Spontaneous fermentation with indigenous yeast. Stainless steel tank ageing for 11 months. Racking three times.

Läs mer om vinmakaren

Ian Hocking

Om vinet och dess karaktär

Land:: Frankrike
Region/Underregion:: Bordeaux/Entre-deux-Mers
Klassificering:: VdF
Certifiering:: Ekologiskt, Naturvin
Druva:: Cabernet Sauvignon 80 %
Cabernet Franc 10 %
Petit Verdot 10 %
Årgång:: 2023
Färg:: Medium Garnet
Arom:: Perfumed by generous blackcurrants and black cherry and lavender.
Smak:: Medium plus body with a lactic acidity. Fresh raspberries, plush tannins and a lightly spiced back pepper and orange bitters finish.
Alkoholhalt:: 13,9 %
Sockerhalt:: 1,5 g/l
Syra:: 5,54 g/l
pH-värde:: 3
Sötma:: Torrt
Innehåller sulfit:: Nej
Volym:: 750 ml
Förslutning:: Naturkork
Flaska:: Glas
Serveras bäst:: 8 - 12 °C
Mognadspotential:: 2 - 5 år

Laddar...

Möt vinmakarna bakom SANGUIS

Information tillhandahållen direkt av vingården.

Information

Vingård: SHUETTE
Grundarår: 2022
Odlingsareal: 4 ha
Produktion: 16 000 flaskor/år

På Shuette upptäcker du naturliga viner som framställts med djup respekt för vingården och frukten. Vi jagar inte en bestämd stil - istället matchar vi varje årgång med vad naturen ger oss och låter druvornas sanna karaktär lysa. Vår 4,5 hektar stora vingård, som har odlats ekologiskt för hand i över 30 år, ligger på djupa ler- och skifferjordar vid Dordognefloden. Varje vinstock sköts individuellt med hjälp av regenerativa, organiska metoder för att återskapa jorden och ekosystemet. Vi skördar för hand vid maximal mognad och jäser naturligt, utan tillsatser. Resultatet är levande, utvecklande viner som uttrycker den sanna själen i vår terroir.

Möt SHUETTE