Vinmakarens anteckningar
Ditt paket levereras till din dörr inom4 - 16 dagar
SHUETTE tar emot och packar din beställning (1 - 4 dagar)
Fraktbolaget hämtar din beställning och levererar den direkt till din dörr.
Produktdetaljer
Om vinet och dess karaktärLand:
France
Region/Underregion:
Bordeaux/Entre-deux-Mers
Klassificering:
VdF
Certifiering:
Organic, Natural
Druva:
Merlot (100%)
Årgång:
2024
Färg:
Deep pink
Arom:
Strawberries, Cherry, Smokey with a hint of green pepper.
Smak:
Ripe strawberries, cranberries, sour cherries and orange peel.
Alkoholhalt:
11.8%
Sockerhalt:
6 g/l
Syra:
3.88
pH-värde:
3
Sötma:
Dry
Innehåller sulfit:
Nej
Volym:
750 ml
Förslutning:
Natural cork
Flaska:
Glass
Serveras bäst:
8 - 12 °C
Mat till vinet:
Aperitif, Asian, Charcuterie, Cheese - mild and soft, Fish - fat, Lamb, Party drink, Pasta / Pizza, Shellfish - natural, Spicy food
Mognadspotential:
0 - 5 years
Vinmakarens matrekommendationer
- Aperitif
- Asian
- Charcuterie
- Cheese - mild and soft
- Fish - fat
- Lamb
- Party drink
- Pasta / Pizza
- Shellfish - natural
- Spicy food
Vinifikation, vinmakarens egna ord
Jordmåner:
Clay, Sand
Terroir:
Clay and schist soils, proximity to Dordogne river, age of vines - 35 years (average), density of plantation 2 meter spacing, 1.4 m row width.
Skörd:
Picked by hand
Jäsning:
Steel (100%)
Lagring:
Steel (100%) 7 months
Vinmakare:
Ian Hocking
Two weeks whole bunch fermentation with 10% pressed must. Vertical pressed whole bunches. Spontaneous fermentation with indigenous yeast. Racking three times. No filtration