Bordeaux, Frankrike
- Fyllighet
- Syra
- Tannin
- Sötma
- Fruktighet
- Stil
- Mjuk & bärig
- Mörka bär
- Röda bär
- Passar till
- BBQ och sötglaserat fläsk
- Stekt svamp
- Carpaccio och råbiff
- Mjuka och milda ostar
- Grillad fågel
Ditt paket levereras till din dörr inom 4 - 16 dagar
- SHUETTE tar emot och packar din beställning (1 - 4 dagar)
- Fraktbolaget hämtar din beställning och levererar den direkt till din dörr.
Fler sätt att njuta av vinet
Finns i följande vinlådor:
Om vinet
Vinmakarens matrekommendationer
- Aperitif
- Asiatisk mat
- Charkuterier
- Getost
- Mogen och hård ost
- Mild och mjuk ost
- Dessert
- Festdrink
- Pasta & pizza
- Stark mat
Vinifikation, vinmakarens egna ord
- Jordmåner:
- Lera, Sand
- Terroir:
- Clay and schist soils, proximity to Dordogne river, age of vines - 35 years (average), density of plantation 2 meter spacing, 1.4 m row width. Harvest By hand on the 10th of September 2023
- Skörd:
- Handplockat
- Jäsning:
- Rostfritt stål (100 %)
- Vinmakare:
- Ian Hocking
Destemmed, 24 hours on skins, no pressing - free run juice gravity racked, Spontaneous fermentation with indigenous yeast
Läs mer om vinmakaren
Ian HockingOm vinet och dess karaktär
- Land:
- Frankrike
- Region/Underregion:
- Bordeaux/Entre-deux-Mers
- Klassificering:
- VdF
- Certifiering:
- Ekologiskt, Naturvin
- Druva:
- Cabernet Sauvignon 100 %
- Årgång:
- 2023
- Färg:
- Light red colour
- Arom:
- Perfumed by generous blackcurrants and black cherry and lavender.
- Smak:
- Medium plus body with a lactic acidity. Fresh raspberries, plush tannins and a lightly spiced back pepper and orange bitters finish.
- Alkoholhalt:
- 14 %
- Sockerhalt:
- 15,2 g/l
- Syra:
- 5,78 g/l
- pH-värde:
- 3
- Sötma:
- Halvtorrt
- Innehåller sulfit:
- Nej
- Volym:
- 750 ml
- Förslutning:
- Naturkork
- Flaska:
- Glas
- Serveras bäst:
- 8 - 12 °C
Möt vinmakarna bakom NOVAS
Information tillhandahållen direkt av vingården.
Information
- Vingård
- SHUETTE
- Grundarår
- 2022
- Odlingsareal
- 4 ha
- Produktion
- 16 000 flaskor/år
På Shuette upptäcker du naturliga viner som framställts med djup respekt för vingården och frukten. Vi jagar inte en bestämd stil - istället matchar vi varje årgång med vad naturen ger oss och låter druvornas sanna karaktär lysa. Vår 4,5 hektar stora vingård, som har odlats ekologiskt för hand i över 30 år, ligger på djupa ler- och skifferjordar vid Dordognefloden. Varje vinstock sköts individuellt med hjälp av regenerativa, organiska metoder för att återskapa jorden och ekosystemet. Vi skördar för hand vid maximal mognad och jäser naturligt, utan tillsatser. Resultatet är levande, utvecklande viner som uttrycker den sanna själen i vår terroir.
Möt SHUETTE