Domaine de la Paillardière

Domaine de la Paillardière, som ligger i Corcelles i Beaujolais, representerar fyra generationer av familjen JAMBON som odlar vinstockarna med passion. 4 generationer har odlat vingården "La Paillardière" med samma passion för mark och vin. Vinframställningsprocessen skapades 1864 och har överförts från far till son med tradition och modernitet för att producera kvalitetsviner. Vingården är för närvarande i "organisk konvertering". Sedan 2006 har vi tillämpat ekologiska metoder utan att ha certifieringen. Vi plöjer vinstockarna och använder inte längre herbicider eller kemiska gödningsmedel. Respekt för naturen och miljön är mycket viktigt för mig. Det är en fullständig förändring av hur vi arbetar med vinrankorna och förbättrar min egendom. Genom denna odlingsmetod söker jag en ny relation med vinstocken och en skördekvalitet som återspeglas i vinframställningsprocessen. "Att vara vinmakare är att välja ett arbete som drivs av passion. Vin är en fråga om konst, stil ... och känslor!!!'"