Alsace macéré

Gewürztraminer 30 %, Pinot Gris 15 %, Sylvaner 10 %

750ml
13,5 %
2023
Orange
Torrt
Biodynamiskt
Ekologiskt

Stil: Frisk & lätt
Citrus
Stenfrukt
Passar till: Stekt svamp
Carpaccio och råbiff
Mjuka och milda ostar
Kokt fläsk, skinka och korv
Grillad fågel

Ditt paket levereras till din dörr inom 4 - 16 dagar

Domaine Achillée tar emot och packar din beställning (1 - 4 dagar)
Fraktbolaget hämtar din beställning och levererar den direkt till din dörr.

Om vinet

Blandning av alla Alsace-druvsorter. Pinot Blanc från 2022 och 2023 samt 2023: 30% Gewurzt, 15% Pinot Gris, 10% Sylvaner och resten av de övriga druvsorterna.

Vinmakarens matrekommendationer

Asiatisk mat
Getost
Mogen och hård ost
Dessert
Stark mat
Grönsaker

Vinifikation, vinmakarens egna ord

Jordmåner:: Lera, Granit, Grus, Kalksten
Terroir:: -
Skörd:: Handplockat
Jäsning:: Rostfritt stål (100 %)
Lagring:: Rostfritt stål (100 %) 12 månader
Vinmakare:: Jean Dietrich

Natural, unfiltered, with approximately 1/3 whole-cluster maceration (5 days on average).

Läs mer om vinmakaren

Jean Dietrich

Om vinet och dess karaktär

Land:: Frankrike
Region/Underregion:: Alsace/Bas-Rhin
Klassificering:: AOC
Certifiering:: Biodynamiskt, Ekologiskt
Druva:: Gewürztraminer 30 %
Pinot Gris 15 %
Sylvaner 10 %
Årgång:: 2023
Färg:: Moderate intensity yellow-orange, turbidity present.
Arom:: Moderate intensity. Notes of citrus (lemon, blood orange) and peach, spices like white pepper, conifer sap.
Smak:: Acidity is present throughout the tasting. Slight effervescence. Tannic structure is present but not dominant. Pleasant bitterness on the finish. Notes of citrus (bitter orange), nutmeg, and cedar are present. Mouthwatering, saline finish.
Alkoholhalt:: 13,5 %
Sockerhalt:: -
Syra:: -
pH-värde:: -
Sötma:: Torrt
Innehåller sulfit:: Nej
Volym:: 750 ml
Förslutning:: Skruvkapsyl
Flaska:: Glas
Serveras bäst:: -

Laddar...

Möt vinmakarna bakom Alsace macéré

Information tillhandahållen direkt av vingården.

Information

Vingård: Domaine Achillée
Grundarår: 2016
Odlingsareal: 28 ha
Produktion: 120 000 flaskor/år

Vår historia börjar 1990 när Yves Dietrich tar över 4 hektar av familjegodset. Han konverterar dessa vingårdar till ekologiskt jordbruk 1999 och sedan till biodynamiskt jordbruk 2003. År 2016 bestämde sig hans söner Pierre och Jean för att skapa sin egen vingård. De samarbetade med sin far för att visa upp familjens druvor och marknadsföra sina viner under egen etikett. I Scherwiller, mitt på vinvägen i Alsace, byggde de 2016 den största självbärande halmbyggnaden i Europa. En bioklimatisk källare som huvudsakligen består av lokala och miljövänliga material. Idag är alla våra viner certifierade inom ekologiskt och biodynamiskt jordbruk. Vingården täcker 25 hektar

Möt Domaine Achillée