Kastilien och León, Spanien
- Fyllighet
- Syra
- Tannin
- Fruktighet
- Ek
- Stil
- Mjuk & bärig
- Röda bär
- Passar till
- Nötkött
- Charkuterier
- Lamm
- Pasta & pizza
- Fläsk
- Kalv
Ditt paket levereras till din dörr inom 4 - 16 dagar
- OLGA VERDE VIÑADORA tar emot och packar din beställning (1 - 4 dagar)
- Fraktbolaget hämtar din beställning och levererar den direkt till din dörr.
Om vinet
Vin från ett enda skifte beläget i kommunen Corullón. Det kommer från en 0,10 ha stor tomt som ligger inbäddad under resterna av en gammal kalkugn.
Det framställdes för hand i öppn...
Vinmakarens matrekommendationer
- Nötkött
- Charkuterier
- Lamm
- Pasta & pizza
- Fläsk
- Kalv
Vinifikation, vinmakarens egna ord
- Jordmåner:
- Limestone, Slate
- Terroir:
- 116-year-old vineyard on calcareous sandy soils with a strong presence of slate and quartzite. It is situated on a steep north-facing slope at 540 meters above sea level. The climate is moderately continental, with Atlantic influence, especially in very wet years.
- Skörd:
- Picked by hand
- Jäsning:
- Old oak (100%)
- Lagring:
- Old oak (100%) 12 months
- Vinmakare:
- Olga Verde and Fran Bendaña
It was made in open-top tanks with 100% whole clusters, fermenting spontaneously with minimal intervention, aiming for a balance between fruit and structure. After fermentation, it was aged in wood and glass demijohns for 12 months.
Läs mer om vinmakaren
Olga Verde and Fran BendañaOm vinet och dess karaktär
- Land:
- Spain
- Region/Underregion:
- Castile and Léon/Bierzo
- Klassificering:
- DO
- Certifiering:
- -
- Druva:
- Mencia 100 %
- Årgång:
- 2023
- Färg:
- -
- Arom:
- -
- Smak:
- -
- Alkoholhalt:
- 14%
- Sockerhalt:
- 0.2 g/l
- Syra:
- 5.2 g/l
- pH-värde:
- 3.58
- Sötma:
- Dry
- Innehåller sulfit:
- Ja
- Volym:
- 750 ml
- Förslutning:
- Natural cork
- Flaska:
- Glass
- Serveras bäst:
- 12 - 16 °C
- Mognadspotential:
- 3 - 20 years
Laddar...
Möt vinmakarna bakom Fontecalada
Information tillhandahållen direkt av vingården.
Information
- Vingård
- OLGA VERDE VIÑADORA
- Grundarår
- 2020
- Odlingsareal
- 2 ha
- Produktion
- 5 b/y