Veneto, Italien
- Fyllighet
- Syra
- Fruktighet
- Arom
- Smakintensitet
Camaleonte
Durella 40 %, Garganega 40 %, Bronner 20 %
- 750ml
- 11%
- 2023
- Vitt
- Mousserande
- Torrt
- Stil
- Frisk & elegant
- Stenfrukt
- Citrus
- Passar till
- Aperitif
- Asiatisk mat
- Buffémat
- Getost
- Mild och mjuk ost
- Mager fisk
- Festdrink
- Naturliga skaldjur
- Stark mat
- Grönsaker
Ditt paket levereras till din dörr inom 4 - 16 dagar
- Siemàn tar emot och packar din beställning (1 - 4 dagar)
- Fraktbolaget hämtar din beställning och levererar den direkt till din dörr.
Om vinet
Vinmakarens matrekommendationer
- Aperitif
- Asiatisk mat
- Buffémat
- Getost
- Mild och mjuk ost
- Mager fisk
- Festdrink
- Naturliga skaldjur
- Stark mat
- Grönsaker
Vinifikation, vinmakarens egna ord
- Jordmåner:
- Clay, Sand, Slate
- Terroir:
- Cultivated on calcareous soil: sand, clay and silt.
- Skörd:
- Picked by hand
- Jäsning:
- Steel (100%)
- Lagring:
- Steel (50%) 6 months
Concrete (50%) 6 months - Vinmakare:
- Daniele Filippini
Spontaneous fermentation in steel. Destemming and crushing of grapes. Wine rests in steel and cement on fine lees. Re-fermentation the following spring with the addition of Garganega raisin must. The grapes, dried naturally in crates, are pressed in February. Spontaneous yeast departure is waited for and then the must is added to the wine before bottling. Vinified and bottled without any treatment or filtration. Wine "sur lie "has sediment at the bottom, an indication of the product's genuineness.
Läs mer om vinmakaren
Daniele FilippiniOm vinet och dess karaktär
- Land:
- Italy
- Region/Underregion:
- Veneto/Colli Berici
- Klassificering:
- IGT
- Certifiering:
- -
- Druva:
- Durella 40 %
Garganega 40 %
Bronner 20 % - Årgång:
- 2023
- Färg:
- Pale straw yellow with a slight haze due to natural sediment.
- Arom:
- Fresh notes of yellow fruits, wildflowers, and subtle yeasty nuances.
- Smak:
- Crisp and refreshing with a lively acidity, offering flavors of citrus and stone fruits, complemented by a gentle effervescence.
- Alkoholhalt:
- 11%
- Sockerhalt:
- -
- Syra:
- -
- pH-värde:
- -
- Sötma:
- Dry
- Innehåller sulfit:
- Ja
- Volym:
- 750 ml
- Förslutning:
- Other
- Flaska:
- Glass
- Serveras bäst:
- 10 - 12 °C
- Mognadspotential:
- 0 - 3 years
Möt vinmakarna bakom Camaleonte
Information tillhandahållen direkt av vingården.
Information
- Vingård
- Siemàn
- Grundarår
- 2014
- Odlingsareal
- 4 ha
- Produktion
- 20 000 b/y
Siemàn ("sex händer" på venetiansk dialekt) föddes i Villaga, där ekologiskt odlade vingårdar sträcker sig över kuperad terräng omgiven av skog. Friska druvor förvandlas till vin genom spontan jäsning, utan tillsatser eller behandlingar. År 2017 tillkom ett bryggeri som enbart fokuserar på spontana och blandade jäsningar med hjälp av den inhemska floran på vingården. De flesta ölsorterna görs också med druvor som odlats på vingården. Vår passion är att hedra landet genom att skapa autentiska produkter som är djupt kopplade till sitt ursprung, i harmoni mellan människa och natur.
Möt Siemàn