Tenuta Elmata

Tenuta Elmata Societa Agricola A.R.L grundades i september 2020 av den norska familjen Paus. Gården ligger i kommunen Bibbona i den toskanska provinsen Livorno. Bibbona ligger nära den vackra kusten vid Tyrrenska havet och gränsar till den berömda DOC-regionen Bolgheri, känd som hemvist för ”Super Tuscan” – viner av mycket hög kvalitet som huvudsakligen baseras på en blandning av Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon och Sangiovese. Bibbona är en liten kommun på 65 km² med en befolkning på endast 3 200 invånare. Den ligger mycket nära städerna Livorno, Pisa, Florens, Volterra och Lucca. Totalt har Tenuta Elmata cirka tio hektar mark. Tre hektar vingårdar är redan i produktion, och ytterligare två hektar vinstockar planterades före sommaren 2024, vilket ger en total areal på fem hektar. Dessutom finns en arrenderad tomt med Sangiovese av hög kvalitet. De druvsorter som odlas är Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Sangiovese, Vermentino och Sauvignon Blanc, och man kan förvänta sig att intressanta nya produkter kommer att lanseras under de kommande åren. Var och en av tomterna Nippi, La Ribelle och Colombaia har fått sina namn utifrån sin egen karaktär och historia.