Vinmakarens anteckningar
Ditt paket levereras till din dörr inom4 - 16 dagar
Quila tar emot och packar din beställning (1 - 4 dagar)
Fraktbolaget hämtar din beställning och levererar den direkt till din dörr.
Produktdetaljer
Om vinet och dess karaktärLand:
Italy
Region/Underregion:
Piemonte/Roero
Klassificering:
DOCG
Certifiering:
-
Druva:
Nebbiolo (100%)
Årgång:
2023
Färg:
-
Arom:
-
Smak:
-
Alkoholhalt:
14%
Sockerhalt:
0.3 g/l
Syra:
6
pH-värde:
3.46
Sötma:
Dry
Innehåller sulfit:
Ja
Volym:
750 ml
Förslutning:
Screw cap
Flaska:
Glass
Serveras bäst:
16 - 18 °C
Mat till vinet:
Beef, Charcuterie, Cheese - mature and hard, Game, Lamb, Mushrooms, Pork, Veal
Mognadspotential:
1 - 10 years
Vinmakarens matrekommendationer
- Beef
- Charcuterie
- Cheese - mature and hard
- Game
- Lamb
- Mushrooms
- Pork
- Veal
Vinifikation, vinmakarens egna ord
Jordmåner:
Sand, Slate
Terroir:
On the Southern border of Roero DOCG, old vineyard planted in 1975 with vertical rows on a very steep slope (up to 65%), exposed to the South. Official State classification as a "historic and heroic vineyard", obtained in 2024.
Skörd:
Picked by hand
Jäsning:
Steel (100%)
Lagring:
Old oak (100%) 11 months
Vinmakare:
Bisso A.
Standard red vinification with maceration for 21 days and subsequent obligatory aging in oak.
Om Quila
Information tillhandahållen direkt av vingården.
Information
Quila är ett litet experimentellt projekt baserat i Neive (Barbaresco-regionen), med vingårdar spridda över Langhe och Roero, certifierat ekologiskt sedan 2023. En liten del av druvorna köps in från andra lokala vinodlare. Vingården är medlem i FIVI. Vingårdarna i Langhe är certifierade som "Sorì Eroici" (Heroes of the Hills) med en lutning på mellan 39% och 51%. Vingården Roero har en officiell statlig klassificering som en "historisk och heroisk vingård", med sluttningar som sträcker sig från 62% till 69% och bearbetas helt manuellt. De flesta av vinerna är experimentella: Orange, Pét-Nat, amfora, "våt" kolsyremaceration och andra. Barbaresco, Roero Bianco och Roero Rosso är mer klassiska.