Savoie, Frankrike
- Fyllighet
- Syra
- Sötma
- Fruktighet
- Arom
Domaine La Dentelle - AOC Bugey Cerdon BIO (Méthode Ancestrale)
Poulsard 70 %, Gamay 30 %
- 750ml
- 8.5%
- Rosé
- Mousserande
- Halvtorrt
- Biodynamiskt
- Ekologiskt
- Stil
- Fruktig & livlig
- Röda bär
- Passar till
- Aperitif
- Buffémat
- Dessert
- Festdrink
Ditt paket levereras till din dörr inom 4 - 16 dagar
- Domaine La Dentelle tar emot och packar din beställning (1 - 4 dagar)
- Fraktbolaget hämtar din beställning och levererar den direkt till din dörr.
Om vinet
Vinmakarens matrekommendationer
- Aperitif
- Buffémat
- Dessert
- Festdrink
Vinifikation, vinmakarens egna ord
- Jordmåner:
- Clay
- Terroir:
- South Jura
- Skörd:
- Picked by hand
- Jäsning:
- Bottle (90%)
Steel (10%) - Lagring:
- Bottle (100%) 12 months
- Vinmakare:
- Marcel PERINET
Authentic Cerdon is produced using the traditional method of winemaking and a blend of two grape varieties: Poulsard and Gamay. Cerdon from Domaine de La Dentelle is renowned for its fruity aromas, unique color, light mousse, and delicate bubbles. The traditional method is a technique comprising several stages during winemaking: First, the grapes are harvested by hand and pressed immediately after the harvest. The wine then begins its first fermentation at a temperature between 4 and 10°C. When the wine reaches 6% alcohol by volume, fermentation is halted by cooling the tanks. This moment is decisive, as it is the foundation of the entire traditional method used to produce Cerdon. The wine is then bottled and stored in a cellar at a temperature of 12°C.
Läs mer om vinmakaren
Marcel PERINETOm vinet och dess karaktär
- Land:
- France
- Region/Underregion:
- Savoie
- Klassificering:
- AOC
- Certifiering:
- Biodynamic, Organic
- Druva:
- Poulsard 70 %
Gamay 30 % - Årgång:
- -
- Färg:
- Rosé
- Arom:
- Small red berries
- Smak:
- Red berries (strawberry and raspberry)
- Alkoholhalt:
- 8.5%
- Sockerhalt:
- 40 g/l
- Syra:
- 6.12 g/l
- pH-värde:
- 3
- Sötma:
- Semi-dry
- Innehåller sulfit:
- Ja
- Volym:
- 750 ml
- Förslutning:
- Natural cork
- Flaska:
- Light glass
- Serveras bäst:
- 5 - 7 °C
- Mognadspotential:
- 0 - 5 years
Möt vinmakarna bakom Domaine La Dentelle - AOC Bugey Cerdon BIO (Méthode Ancestrale)
Information tillhandahållen direkt av vingården.
Information
- Vingård
- Domaine La Dentelle
- Grundarår
- 2003
- Odlingsareal
- 8 ha
- Produktion
- 50 000 b/y
I hjärtat av Bugey, i byn Gravelles, förkroppsligar Domaine de la Dentelle ett hantverk som är djupt rotat i traditionen. Gården grundades 2011 av Marcel Perinet, en passionerad sommelier med ett stort engagemang för marken, och började med några få odlingslotter som sköttes med noggrannhet och respekt för de gamla metoderna. Idag sträcker sig gården över 8 hektar och för vidare en autentisk vintradition genom att producera ett delikat mousserande rosévin som speglar ett bevarat terroir och en passion som förts vidare från generation till generation.
Möt Domaine La Dentelle