Languedoc-Roussillon, Frankrike
- Fyllighet
- Syra
- Fruktighet
- Arom
- Ek
- Stil
- Frisk & krispig
- Stenfrukt
- Passar till
- Rå eller lätt tillagad fet fisk
- Pocherad eller ångad vit fisk
- Stekta eller friterade skaldjur
- Mjuka och milda ostar
- Rå eller lätt rökt vit fisk
Ditt paket levereras till din dörr inom 4 - 16 dagar
- Les Céphéides tar emot och packar din beställning (1 - 4 dagar)
- Fraktbolaget hämtar din beställning och levererar den direkt till din dörr.
Om vinet
Detta vin uppvisar en vacker balans mellan friskhet och fyllighet, med aromer av päron och vita blommor som kaprifol. Långsam pressning och försiktig sedimentering ger detta vin en...
Vinmakarens matrekommendationer
- Aperitif
- Asiatisk mat
- Buffémat
- Getost
- Mild och mjuk ost
- Dessert
- Mager fisk
- Pasta & pizza
- Fläsk
- Smaksatta skaldjur
- Naturliga skaldjur
- Stark mat
- Grönsaker
Vinifikation, vinmakarens egna ord
- Jordmåner:
- Lera, Kalksten
- Terroir:
- The vines are planted on clay-limestone soils near Saint-Jean de Minervois at an altitude of 300 meters, facing southwest. The vineyard is managed organically, using liquid manure and decoctions of plants to promote soil life and allow the vines to develop in optimal conditions.
- Skörd:
- Handplockat
- Jäsning:
- Begagnat ekfat (50 %)
Rostfritt stål (50 %) - Lagring:
- Begagnat ekfat (50 %) 7 månader
Rostfritt stål (50 %) 7 månader - Vinmakare:
- -
Grapes harvested in 15 kg crates. Slow pressing and gentle settling. A part is fermented and aged in vats and an other in old barrels.
Om vinet och dess karaktär
- Land:
- Frankrike
- Region/Underregion:
- Languedoc-Roussillon/Minervois
- Klassificering:
- VdF
- Certifiering:
- Ekologiskt, Naturvin
- Druva:
- Cinsault 100 %
- Årgång:
- 2025
- Färg:
- -
- Arom:
- -
- Smak:
- -
- Alkoholhalt:
- 12 %
- Sockerhalt:
- 0 g/l
- Syra:
- -
- pH-värde:
- -
- Sötma:
- -
- Innehåller sulfit:
- Ja
- Volym:
- 750 ml
- Förslutning:
- Pressad kork
- Flaska:
- Glas
- Serveras bäst:
- -
Laddar...
Möt vinmakarna bakom Eclipse
Information tillhandahållen direkt av vingården.
Information
- Vingård
- Les Céphéides
- Grundarår
- 2022
- Odlingsareal
- 3 ha
- Produktion
- 7 500 flaskor/år
Ekologiskt naturvin gjort med kärlek i södra Frankrike. 3 hektar vingårdar på ler- och kalkstensjordar i Minervois.
Möt Les Céphéides