Kastilien-La Mancha, Spanien
- Fyllighet
- Syra
- Fruktighet
- Arom
- Smakintensitet
- Stil
- Fyllig & len
- Stenfrukt
- Citrus
- Passar till
- Asiatisk mat
- Getost
- Mogen och hård ost
- Mager fisk
- Fet fisk
- Fågel
- Smaksatta skaldjur
- Naturliga skaldjur
- Stark mat
- Grönsaker
Ditt paket levereras till din dörr inom 4 - 16 dagar
- La Niña de Cuenca tar emot och packar din beställning (1 - 4 dagar)
- Fraktbolaget hämtar din beställning och levererar den direkt till din dörr.
Om vinet
Vinmakarens matrekommendationer
- Asiatisk mat
- Getost
- Mogen och hård ost
- Mager fisk
- Fet fisk
- Fågel
- Smaksatta skaldjur
- Naturliga skaldjur
- Stark mat
- Grönsaker
Vinifikation, vinmakarens egna ord
- Jordmåner:
- Clay, Limestone
- Terroir:
- Manchuela is a high plateau between two rivers in inland Spain, where warm sunny days and cool night breezes help the grapes ripen slowly and evenly. The vineyards sit about 725 meters high, so the heat is balanced by freshness. The dry climate and steady summer winds keep the vines healthy with little need for treatments. The soils are a mix of clay, gravel and limestone, giving the wines a natural lift and a clean, mineral feel.
- Skörd:
- -
- Jäsning:
- Amphora (100%)
- Lagring:
- -
- Vinmakare:
- Diego Morcillo Fortea
Grapes are pressed with no skin contact, using only free-run juice. Spontaneous fermentation from natural yeasts in 1000 litre clay eggs ‘huevos de barro’ keeping the wine in contact with fine lees. Battonage every two weeks. Malolactic fermentation. No fining and a light filtration before bottling. Aged 7 months in clay eggs with minimum 1 year in bottle before release.
Läs mer om vinmakaren
Diego Morcillo ForteaOm vinet och dess karaktär
- Land:
- Spain
- Region/Underregion:
- Castilla la Mancha/Manchuela
- Klassificering:
- DO
- Certifiering:
- Organic
- Druva:
- Albilla 100 %
- Årgång:
- 2022
- Färg:
- An attractive pale yellow in colour, with golden tints.
- Arom:
- On the nose an aroma of apricot blossom and acacia with hints of ripe peach and honey.
- Smak:
- On the palate a good balance of freshness and smoothness, silky texture with juicy apricot and ripe pear. A hint of elderflower and minerality with vibrant citrus acidity and a lasting finish.
- Alkoholhalt:
- 12%
- Sockerhalt:
- 1.8 g/l
- Syra:
- 5.4 g/l
- pH-värde:
- 3.2
- Sötma:
- Dry
- Innehåller sulfit:
- Ja
- Volym:
- 750 ml
- Förslutning:
- Natural cork
- Flaska:
- Glass
- Serveras bäst:
- -
- Mognadspotential:
- 1 - 10 years
Möt vinmakarna bakom Orovelo
Information tillhandahållen direkt av vingården.
Information
- Vingård
- La Niña de Cuenca
- Grundarår
- 2016
- Odlingsareal
- 16 ha
- Produktion
- 15 b/y
Bröderna Lorenzo och Valentín Lopez grundade sin vingård 2016, efter att ha återvänt till familjens druvodlingsrötter i Ledaña Basin i provinsen Cuenca, öster om Castilla-La Mancha-regionen i Spanien. Deras DO Manchuela-viner kommer från 60 hektar ärvda små vingårdar med gamla vinstockar som är mellan 25 och 100 år gamla. Deras starka känsla för det regionala arvet, bevarandet av gamla sorter, vinifiering och lagring endast i de traditionella lerkrukorna tinaja, i kombination med deras "minimala oenologi" med helt ekologiska och hållbara metoder är en unik kombination av gammalt och nytt.
Möt La Niña de Cuenca