Vinmakarens anteckningar
Ditt paket levereras till din dörr inom4 - 16 dagar
Quila tar emot och packar din beställning (1 - 4 dagar)
Fraktbolaget hämtar din beställning och levererar den direkt till din dörr.
Produktdetaljer
Om vinet och dess karaktärLand:
Italy
Region/Underregion:
Piemonte/Langhe
Klassificering:
DOC
Certifiering:
Organic
Druva:
Nebbiolo (60%)
Årgång:
2025
Färg:
-
Arom:
-
Smak:
-
Alkoholhalt:
12.5%
Sockerhalt:
0.3 g/l
Syra:
7.2
pH-värde:
3.48
Sötma:
Dry
Innehåller sulfit:
Ja
Volym:
750 ml
Förslutning:
Agglomerate cork
Flaska:
Glass
Serveras bäst:
14 - 16 °C
Mat till vinet:
Asian, Beef, Charcuterie, Cheese - goat cheese, Game, Lamb, Pasta / Pizza, Spicy food, Veal
Vinmakarens matrekommendationer
- Asian
- Beef
- Charcuterie
- Cheese - goat cheese
- Game
- Lamb
- Pasta / Pizza
- Spicy food
- Veal
Vinifikation, vinmakarens egna ord
Jordmåner:
Clay, Sand, Slate
Terroir:
South-East Langhe, 350 m a.s.l., steep slope (39-44%), Southern exposition, VSP / Guyot architecture, 3400/4400 vines per hectare.
Skörd:
Picked by hand
Jäsning:
Steel (100%)
Lagring:
Steel (100%) 6 months
Vinmakare:
Bisso A.
Wet carbonic maceration of two separate lots. After the fermentation of the external must comes to an end, it's drained and blended.
Om Quila
Information tillhandahållen direkt av vingården.
Information
Quila är ett litet experimentellt projekt baserat i Neive (Barbaresco-regionen), med vingårdar spridda över Langhe och Roero, certifierat ekologiskt sedan 2023. En liten del av druvorna köps in från andra lokala vinodlare. Vingården är medlem i FIVI. Vingårdarna i Langhe är certifierade som "Sorì Eroici" (Heroes of the Hills) med en lutning på mellan 39% och 51%. Vingården Roero har en officiell statlig klassificering som en "historisk och heroisk vingård", med sluttningar som sträcker sig från 62% till 69% och bearbetas helt manuellt. De flesta av vinerna är experimentella: Orange, Pét-Nat, amfora, "våt" kolsyremaceration och andra. Barbaresco, Roero Bianco och Roero Rosso är mer klassiska.