Piemonte, Italien
- Fyllighet
- Syra
- Tannin
- Fruktighet
- Arom
- Stil
- Mjuk & bärig
- Mörka bär
- Röda bär
- Passar till
- Nötkött
- Charkuterier
- Getost
- Mogen och hård ost
- Mild och mjuk ost
- Pasta & pizza
- Kalv
Ditt paket levereras till din dörr inom 4 - 16 dagar
- Viv tar emot och packar din beställning (1 - 4 dagar)
- Fraktbolaget hämtar din beställning och levererar den direkt till din dörr.
Fler sätt att njuta av vinet
Finns i följande Mixboxar:
Om vinet
Vinmakarens matrekommendationer
- Nötkött
- Charkuterier
- Getost
- Mogen och hård ost
- Mild och mjuk ost
- Pasta & pizza
- Kalv
Vinifikation, vinmakarens egna ord
- Jordmåner:
- Clay
- Terroir:
- North and South facing sides of the hill, 250 meters above sea level.
- Skörd:
- Picked by hand
- Jäsning:
- Steel (100%)
- Lagring:
- Steel (100%) 12 months
- Vinmakare:
- Ilaria
The two blend wines are vinified separately and blended at bottling, based on each vintage's characteristics. For each of the wines, the grapes are destemmed and crushed, then pushed into the fermentation tank, where they naturally start fermenting thanks to indigenous yeasts. After 5-10 days of contact with the grape skins in the tank, the fermenting juice is separated from the skins and poured into another tank. The pomace is spread in the vineyards for compost. After fermentation is completed. the wine ages in stainless steel for at least twelve month. After blending and bottling, it ages in the bottle. There is a minimal addition of sulphites during the process.
Läs mer om vinmakaren
IlariaOm vinet och dess karaktär
- Land:
- Italy
- Region/Underregion:
- Piemonte/Nizza
- Klassificering:
- Vini
- Certifiering:
- Natural
- Druva:
- Dolcetto 50 %
Barbera 50 % - Årgång:
- 2023
- Färg:
- Intense red
- Arom:
- Black cherry, plum, blackcurrant
- Smak:
- Refreshing acidity and low tannin
- Alkoholhalt:
- 12.5%
- Sockerhalt:
- -
- Syra:
- -
- pH-värde:
- -
- Sötma:
- Dry
- Innehåller sulfit:
- Ja
- Volym:
- 750 ml
- Förslutning:
- Crown cap
- Flaska:
- Glass
- Serveras bäst:
- -
Möt vinmakarna bakom Ombra Lunga
Information tillhandahållen direkt av vingården.
Information
- Vingård
- Viv
- Grundarår
- 2021
- Odlingsareal
- 3,5 ha
- Produktion
- 6 000 b/y
Viv är en ung vingård belägen på kullarna i Monferrato Astigiano, i södra Piemonte. Projektet föddes ur Ilaria återupptäckt av sin familjs rötter som vinproducenter och druvodlare, med fokus på miljön och en vinframställning med minimalt ingripande.
Möt Viv