Piemonte, Italien
- Fyllighet
- Syra
- Tannin
- Fruktighet
- Arom
- Stil
- Mjuk & bärig
- Mörka bär
- Röda bär
- Passar till
- Rökt anka
- Carpaccio och råbiff
- Mjuka och milda ostar
- Kokt fläsk, skinka och korv
- Smörstekt svamp och krämiga svamprätter
Ditt paket levereras till din dörr inom 4 - 16 dagar
- Viv tar emot och packar din beställning (1 - 4 dagar)
- Fraktbolaget hämtar din beställning och levererar den direkt till din dörr.
Fler sätt att njuta av vinet
Finns i följande vinlådor:
Om vinet
Vinmakarens matrekommendationer
- Asiatisk mat
- Nötkött
- Charkuterier
- Mild och mjuk ost
- Vilt
- Svamp
- Pasta & pizza
- Fläsk
Vinifikation, vinmakarens egna ord
- Jordmåner:
- Lera
- Terroir:
- South facing side of the hill, 250 meters above sea level, vineyards of 30 and 50 years old.
- Skörd:
- Handplockat
- Jäsning:
- Rostfritt stål (100 %)
- Lagring:
- Rostfritt stål (100 %) 12 månader
- Vinmakare:
- Ilaria
The grapes are destemmed and crushed, then pushed into the fermentation tank, where they naturally start fermenting thanks to indigenous yeasts. After 5 days of contact with the grape skins in the tank, the fermenting juice is separated from the skins and poured into another tank. The pomace is spread in the vineyards for compost. After fermentation is completed. the wine ages in stainless steel for at least twelve month. Subsequently, it ages in the bottle. There is a minimal addition of sulphites during the process.
Läs mer om vinmakaren
IlariaOm vinet och dess karaktär
- Land:
- Italien
- Region/Underregion:
- Piemonte/Nizza
- Klassificering:
- Vini
- Certifiering:
- Naturvin
- Druva:
- Dolcetto 100 %
- Årgång:
- 2023
- Färg:
- Intense red with purple tones
- Arom:
- Plum and blackcurrant
- Smak:
- Medium tannin, moderate acidity
- Alkoholhalt:
- 12 %
- Sockerhalt:
- -
- Syra:
- -
- pH-värde:
- -
- Sötma:
- Torrt
- Innehåller sulfit:
- Ja
- Volym:
- 750 ml
- Förslutning:
- Kronkapsyl
- Flaska:
- Glas
- Serveras bäst:
- -
Möt vinmakarna bakom L'Onirico Vignaiolo
Information tillhandahållen direkt av vingården.
Information
- Vingård
- Viv
- Grundarår
- 2021
- Odlingsareal
- 3,5 ha
- Produktion
- 6 000 flaskor/år
Viv är en ung vingård belägen på kullarna i Monferrato Astigiano, i södra Piemonte. Projektet föddes ur Ilaria återupptäckt av sin familjs rötter som vinproducenter och druvodlare, med fokus på miljön och en vinframställning med minimalt ingripande.
Möt Viv