Piemonte, Italien
- Fyllighet
- Syra
- Fruktighet
- Arom
- Smakintensitet
- Stil
- Fruktig & livlig
- Citrus
- Tropisk frukt
- Passar till
- Naturella skaldjur
- Smörstekt eller friterad vit fisk
- Mjuka och milda ostar
- Kokt fläsk, skinka och korv
- Stekt svamp
Ditt paket levereras till din dörr inom 4 - 16 dagar
- Viv tar emot och packar din beställning (1 - 4 dagar)
- Fraktbolaget hämtar din beställning och levererar den direkt till din dörr.
Om vinet
28/12 är en frisk, fruktig och lätt aromatisk pet-nat tillverkad av en enda druvsort som är typisk för våra kullar i Monferrato Astigiano. Färgen är ljusgul tack vare en kort macer...
Vinmakarens matrekommendationer
- Aperitif
- Asiatisk mat
- Festdrink
Vinifikation, vinmakarens egna ord
- Jordmåner:
- Lera
- Terroir:
- South facing side of the hill, 250 meters above sea level. Vineyards of 10 and 35 years old.
- Skörd:
- Handplockat
- Jäsning:
- Rostfritt stål (100 %)
- Lagring:
- Glas (100 %) 1 månad
- Vinmakare:
- Ilaria
The grapes are destemmed and crushed, then pressed after just a few hours of skin-contact in the fermentation tank. The juice naturally starts fermenting thanks to indigenous yeasts. When fermentation is almost completed, the must is directly bottled and finishes fermenting inside the bottle, creating the light sparkliness. The wine is then ready to drink. There is a minimal addition of sulphites during the process.
Läs mer om vinmakaren
IlariaOm vinet och dess karaktär
- Land:
- Italien
- Region/Underregion:
- Piemonte/Nizza
- Klassificering:
- Vini
- Certifiering:
- Naturvin
- Druva:
- Moscato 100 %
- Årgång:
- 2024
- Färg:
- Bright yellow
- Arom:
- Tangerine, lemon, white peach, pineapple, elderflower
- Smak:
- -
- Alkoholhalt:
- 11,5 %
- Sockerhalt:
- -
- Syra:
- -
- pH-värde:
- -
- Sötma:
- Torrt
- Innehåller sulfit:
- Ja
- Volym:
- 750 ml
- Förslutning:
- Kronkapsyl
- Flaska:
- Glas
- Serveras bäst:
- -
Laddar...
Möt vinmakarna bakom 28/12
Information tillhandahållen direkt av vingården.
Information
- Vingård
- Viv
- Grundarår
- 2021
- Odlingsareal
- 3,5 ha
- Produktion
- 6 000 flaskor/år
Viv är en ung vingård belägen på kullarna i Monferrato Astigiano, i södra Piemonte. Projektet föddes ur Ilaria återupptäckt av sin familjs rötter som vinproducenter och druvodlare, med fokus på miljön och en vinframställning med minimalt ingripande.
Möt Viv