Fürstlich Castell´sches Domänenamt e.K.

SILVANERS FOLKMASSA De första Silvaner-vinstockarna i Tyskland planterades i Castell år 1659. Detta finns dokumenterat i de furstliga arkiven. Silvaner är en viktig druvsort viktig druvsort för torra, karaktärsfulla vita viner med lagringspotential. Vi älskar Silvaner och placerar den i centrum för uppmärksamheten med ständigt nya aspekter och sorter. SJU LAGAR, SJU TERROIRER Vi är pionjärerna för den 1:a klassificeringen i Franken. Förutom KIRCHBERG och BAUSCH är fem av våra sju enskilda vingårdar monopolvingårdar: VDP Grofle Lage SCHLOSSBERG och VDP Erste Lage vingårdar HOHNART, KUGELSPIEL, TRAUTBERG och REITSTEIG. Några av dem är över 750 år gamla och planterade med upp till 50 år gamla vinstockar. Även om vingårdarna ligger mycket nära varandra har de mycket distinkta egenskaper. GIPSKEUPER - DEN "ANDRA" FRANKISKA TERROIREN Vårt hem är Steigerwald i Franken, som är tydligt definierat av Gipskeuper. Vi odlar dessa jordar nära naturen. Den höga densiteten av mineraler påverkar vår Casteller-vinstil. Tillsammans med våra vingårdar ger de våra viner en stor livslängd, vilket vi tydligt uttrycker genom att marknadsföra våra toppviner vid ett senare tillfälle. Vi utvecklas ständigt genom en fast förankrad vinfilosofi och ständig kritisk självreflektion. FRÅN VÅRA EGNA Ekarna i våra skogar växer på samma terroir. Den finporiga strukturen i det trä som vi använder för att tillverka våra träfat stöder perfekt den långsamma mognaden av våra viner. Vingården och skogsbruket förenas av en naturlig, långsiktig strategi och därmed ett fokus på en hållbar framtid.