Viognier, Pinot Noir, Syrah, Merlot, Cavernet Sauvignon - commercial name- "The princess and the pea", "Little wood man", Terra Rosa, Terra Alba, Bouquet





Om Viognier, Pinot Noir, Syrah, Merlot, Cavernet Sauvignon - commercial name- "The princess and the pea", "Little wood man", Terra Rosa, Terra Alba, Bouquet
Clos des Colombes är en mindre vingård i 23 August, nära Olimp, vid Rumäniens Svartahavskust. Gårdens 2,2 hektar stora vingård anlades 2007 och 2008 på terra rossa, den karakteristiska röda lerjorden i Dobrogea. Bland de druvsorter som odlas här finns Viognier, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir och Syrah.
Vingården bygger på franska vintraditioner och producerar sina viner i små partier. I sortimentet ingår Prințesa și bobul de mazăre (Prinsessan och ärtan), ett vitt vin, och Omuleț de lemn (Den lille trämannen), en röd blandning.
Gårdens restaurang kombinerar franskinspirerad matlagning med de kulinariska traditionerna i Dobrogea. År 2019 tilldelades Clos des Colombes ett Gault & Millau-pris som erkännande för sin dobrogeanska matlagning. Gästerna kan besöka vinkällaren, delta i en guidad provsmakning och bo i ett av gårdens tre gästrum.
Fakta
Läs mer om Terroir · Jordmån · Vinklassificeringar