I Carpini Winery

I Carpini är en ekologisk vingård med rötter i de böljande kullarna i Pozzol Groppo i Colli Tortonesi, ett gränsland där Piemonte möter Lombardiet och Emilia. Vingården grundades 1998 av familjen Ghislandi och föddes ur en dröm om att skapa viner som inte bara är produkter, utan uttryck för plats, tid och naturen själv. När familjen köpte och restaurerade en gammal bondgård omgiven av skog och vingårdar, föreställde de sig ett projekt där biologisk mångfald, respekt för marken och tålamod skulle vägleda varje beslut i både vingård och källare.

Namnet I Carpini kommer från avenboksträden (carpini på italienska) som växer naturligt runt fastigheten, vilket symboliserar den djupa kopplingen mellan vingården och dess miljö. Redan från början anammade Ghislandis en holistisk filosofi: vingården ses som en del av ett större ekosystem där jord, växter, insekter, fåglar och mikroorganismer lever i symbios. Denna vision går utöver standard ekologiskt jordbruk, respekterar naturens balans och ingriper endast när det är nödvändigt och alltid i enlighet med organiska riktlinjer.

Vingårdarna sträcker sig över ler- och kalkstensjordar på höjder på cirka 380-420 meter över havet, idealiska för inhemska och traditionella sorter som Timorasso - en sällsynt och karaktäristisk vit druva - och Barbera. Mjuka temperaturvariationer mellan dag och natt och det olika mikroklimatet i Colli Tortonesi ger vinerna både aromatisk komplexitet och strukturell balans.

I vingården är tålamod och respekt för tid centralt. Druvorna skördas för hand vid optimal mognad och jäsningen sker med hjälp av inhemska jästsvampar genom långsamma, naturliga processer, med minimala sulfittillsatser endast vid buteljering. Vinerna lagras i rostfritt stål, leramforor eller neutral ek beroende på önskat uttryck och släpps först när de har nått full mognad.

Sortimentet av I Carpini återspeglar mångfalden i dess vingårdar och karaktären hos Colli Tortonesi. Timorasso ligger i hjärtat av gårdens identitet och produceras i flera tolkningar - från fräscha och livliga stilar som Rugiada del Mattino, till mer strukturerade och texturella uttryck som Timox, gjord med förlängd maceration och amfora-åldring. Barbera-viner, inklusive Sette Zolle, hyllar regionens klassiska röda druvsort med djup, energi och friskhet. Eleganta mousserande viner med traditionell metod och enstaka begränsade flaskor kompletterar portföljen.

Genom hela sin historia har I Carpini styrts av övertygelsen om att vin aldrig har bråttom - en filosofi som är rotad i observation, återhållsamhet och förtroende för tiden. Från vingården till etiketten återspeglar varje flaska en djup respekt för naturen, terroir och det tålamod som sann kvalitet kräver.